當前位置:首頁>標簽>吉士粉在油炸中起什么
吉士粉在油炸中起什么作用,增香:能使制品產生濃郁的奶香味和果香味。增色:在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色。增松脆并能使制品定形:在蓬松類的漿糊中加入吉士粉,經炸制后制品松脆而不軟癟,形態美觀。...
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