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皮凍涼了不冷不凝固,皮凍涼了需要12小時才可以凝固,若超過這個時間還是不凝固,則代表制作失敗。在制作前應該將豬皮焯水去腥,然后需要刮掉殘留的油脂,油脂過多則會導致無法凝固。在制作時,應加入少量的水,否則也無法凝固。...
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