當前位置:首頁>標簽>黃米面發面時用燙一下
黃米面發面時用燙一下嗎,視情況而定。制作粘豆包、年糕、饅頭時,黃米面發面要燙一下,可以使面食更加蓬松柔軟,口感更豐富;做大餅、面條這類面食,發面是不用燙的。黃米面也稱糕面,是黍子去皮后成為黃米,再磨成的面粉。...
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