當(dāng)前位置:首頁>標(biāo)簽>白灼是什么做法
白灼是什么做法,白灼是以水為傳熱渠道,將可食原料斷生后,蘸汁或帶汁上桌食用的烹調(diào)方法之一。白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究,特別是通過技法達(dá)到粵菜美、爽、嫩、滑之要求,是突出粵菜清淡的手法之一。...
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