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什么是啫喱,啫喱是介力、吉力,也稱明膠或魚膠等。分植物性和動物性兩種,植物性是由天然海藻抽提膠復合而成的一種無色無味的食用膠粉;動物性的是由動物皮骨熬制成的有機化合物,呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用于鮮果點心的保鮮、裝飾及膠...
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