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炒糖色必須要用冰糖嗎(到底是用白糖好還是冰糖好)很多廚師都知道,有一些菜是需要用到糖色的,糖色的好壞,直接影響到菜品的質(zhì)量和外觀,那么,炒糖色時,到底是用白糖好還是冰糖好,大廚透露:好多人弄錯了,怪不得炒.....
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