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解凍可以用熱水嗎,解凍不可以用熱水。熱水的溫度容易使食材變熟,破壞食材口感,容易變質。如果用熱水解凍,凍住的食材會從熱水中吸收熱量,外層迅速解凍,溫度升高后就不再吸收熱量,難以傳導到內層解凍,容易造成內部稍微解凍,外表已經過熱的狀況。...
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