<span class="answer">導讀</span>面團加上脆底料，直接扔進電飯煲，立馬變成脆底小面包，簡單好吃。面包是家里常備的，只要有時間就會做一些，可以應急、可以做零食、可以做早餐吃。自從自己玩烘焙后就....<p>面團加上脆底料，直接扔進電飯煲，立馬變成脆底小面包，簡單好吃。面包是家里常備的，只要有時間就會做一些，可以應急、可以做零食、可以做早餐吃。自從自己玩烘焙后就再也沒有買過外賣的面包蛋糕等等，有時候出門去外地不得不買上一個兩個的吃，一口下去就覺得滿滿的添加劑的味道，這種感覺，自己烘焙的人都會有，自己做的食品，除了酵母是必備的食品添加劑之外，其余就絕對是零添加，今天繼續給大家分享一款脆底小面包，這次換個做法，我們用電飯煲來做。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f43238d3df0a4317bafe52d4aa9e0712.jpg"/></p><p><strong>準備食材：</strong></p><p>高筋面粉、低筋面粉、鹽、白糖、酵母粉、牛奶、黃油、清水、白芝麻、食用油</p><p><strong>具體做法：</strong></p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(2)" src="/static/upload/image/20231217/efb6390e6e6840019a6388fcd002d389.jpg"/></p><p>1.這是420g高筋面粉，再放上80g的低筋面粉來增加松軟的口感，3g的食用鹽，20g白砂糖，再放5g的耐高糖酵母粉，簡單攪勻之后，我們用280g的牛奶來和面，第一次揉面的時候不需要很光滑，像這樣簡單成團的程度就可以了。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a977444af94446e796cce2122b0bd5bb.jpg"/></p><p>2.這時候我們放上25g軟化好的黃油，最后揉好就是這種光滑又勻稱的程度。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4ad1b1bda4e3465ebac02836785bfd37.jpg"/></p><p>3.用刀分成等份的小面劑。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3d15ee8732b34710935f59432d7774c4.jpg"/></p><p>4.下完面劑直接在掌心搓成圓球，全部做好之后密封松弛10分鐘。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d07bfa6262d341a6bcadc59591efdb76.jpg"/></p><p>5.餳好的面劑直接按扁，然后搟成長方形的餅皮。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5ccb0528e62d4692ac31d22a0be7637e.jpg"/></p><p>6.搟好之后把這個餅皮反過來，這一端的位置向外搓。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0e61aeebfd3d4a34a78dc72a233f20dd.jpg"/></p><p>7.從一端開始卷起，這個收口的位置一定要捏緊一點。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(9)" src="/static/upload/image/20231217/38ec0fc77941440281ba307a4d6c1bbe.jpg"/></p><p>8.中間切成兩半。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(10)" src="/static/upload/image/20231217/877902b10d9447d189feaa518a8f416f.jpg"/></p><p>9.切面的這部分我們蘸一些清水，再蘸一層最底料，底料的配方很簡單，20g白砂糖，20g低筋面粉，15g白芝麻攪勻即可。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(11)" src="/static/upload/image/20231217/42a323c8329f4ea68f3a2016b417d808.jpg"/></p><p>10.我們拿個電飯煲的內膽，里面多刷一些油，把面胚放進去，密封好餳上30分鐘，餳發好之后表面刷一些食用油，可以鎖住面包的水分，普通電飯煲按煮飯鍵，多功能電飯煲用蛋糕鍵，時間到了出鍋。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(12)" src="/static/upload/image/20231217/90b7a86ef17b4136bdbc73e17b473fbe.jpg"/></p><p>11.上面扣個盤子，直接倒扣，我們的脆底面包就做好了。</p><p><img alt="現成的面團做蜂蜜脆底小面包（面團加上脆底料）(13)" src="/static/upload/image/20231217/50cae6e089f247229bdf19a458d624d2.jpg"/></p><p>12.這種方式做的脆底面包，不需要揉出膜，而且用電飯煲做出來的味道一樣松軟好吃，想吃奶香味重一些的，可以添加40g的奶粉來中和一下。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！