<span class="answer">導(dǎo)讀</span>雞爪富含膠原蛋白，軟糯Q彈有嚼勁，可以做成多種口味的美食，是很受歡迎的小吃。除了做成小吃，雞爪用來煲湯也非常的營養(yǎng)美味，雞爪湯一點(diǎn)也不比雞湯差。同樣是雞身上....<p>雞爪富含膠原蛋白，軟糯Q彈有嚼勁，可以做成多種口味的美食，是很受歡迎的小吃。除了做成小吃，雞爪用來煲湯也非常的營養(yǎng)美味，雞爪湯一點(diǎn)也不比雞湯差。同樣是雞身上的部位，單買雞爪卻便宜實(shí)惠很多，因?yàn)樗娜鈱?shí)在是少，大多是膠原蛋白和骨頭。在市面上是很難買到新鮮雞爪的，都是冰凍雞爪，但這也沒有太大關(guān)系，只要做好焯水這一步，味道就不會相差太大了。</p><p><img alt="雞爪怎么煲湯好喝（原來雞爪除了紅燒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9d381a4a-ea73-4bfc-ae5c-c6dd8a09bdde.jpg"/></p><p>雞爪煲什么湯好喝呢？需要搭配哪些食材更有營養(yǎng)？下面就給大家介紹三款鮮美滋補(bǔ)的雞爪湯。</p><p>一，花生眉豆雞爪湯</p><p>花生眉豆雞腳湯屬于粵菜系，有強(qiáng)筋健骨，美容養(yǎng)顏等功效。花生和眉豆都有補(bǔ)血生血的作用，這道湯很適合女人喝。用到的材料主要有：花生，眉豆，生姜，白參，紅棗和枸杞。白參，紅棗和枸杞是經(jīng)常用來煲湯的滋補(bǔ)品，用量不可多，一般煲湯只需白參一小根，紅棗四五顆，枸杞十粒左右即可。</p><p>做法步驟：</p><ul><li style="text-align: justify;">花生和眉豆提前用水浸泡，泡軟表皮之后燉的時(shí)候就容易爛</li><li style="text-align: justify;">將雞腳化凍后，砍掉指甲。冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)和料酒，大火煮開</li><li style="text-align: justify;">冰凍的雞爪雜質(zhì)和血沫會比較多，可以在邊煮開的過程中撇去</li><li style="text-align: justify;">焯水一分鐘后即可撈出</li><li style="text-align: justify;">準(zhǔn)備其他的配料全部清洗干凈，花生，眉豆，生姜片，白參切片，和紅棗全部和雞爪放到燉鍋中，加水沒過食材，燉煮四十分鐘。</li><li style="text-align: justify;">最后放枸杞，再燉2分鐘即可出鍋</li><li style="text-align: justify;">出鍋后加鹽調(diào)味就好了</li></ul><p><img alt="雞爪怎么煲湯好喝（原來雞爪除了紅燒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e4ea3863-0129-4ea6-8674-d03c9cd870f7.jpg"/></p><p>二，木瓜雞爪湯</p><p>對于擅長煲湯的廣東人來說，木瓜也是非常好的煲湯食材。木瓜具有舒筋活絡(luò)，健脾消食的作用，還可以促進(jìn)乳腺激素分泌，利于通奶。</p><p>做法步驟：</p><ul><li style="text-align: justify;">雞爪焯水的步驟和上面一樣，冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)和料酒，煮開后洗凈血沫</li><li style="text-align: justify;">木瓜去皮去籽，因?yàn)槟竟蟼€(gè)頭非常大，所以搭配雞腳煲湯只需用到四分之一就夠了</li><li style="text-align: justify;">將木瓜切成塊</li><li style="text-align: justify;">把焯好水的雞爪加姜片紅棗，放入燉鍋中，加水沒過食材</li><li style="text-align: justify;">中小火燉煮半個(gè)小時(shí)，然后加入木瓜，繼續(xù)燉煮十分鐘</li><li style="text-align: justify;">出鍋后加鹽調(diào)味</li></ul><p><img alt="雞爪怎么煲湯好喝（原來雞爪除了紅燒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fff3f13d-8df6-40d1-80b7-93daa3736cde.jpg"/></p><p>三，香菇鮑魚雞爪湯</p><p>鮑魚看似是比較奢侈的食材，但其實(shí)拿來煲湯用量不大，買兩只也花不了太多錢，用來搭配香菇雞爪燉湯，味道極其鮮美滋補(bǔ)。香菇有健脾益氣助消化的作用，一定要用干香菇提前泡發(fā)，新鮮的香菇用來燉湯是沒有什么鮮味的。鮑魚可以用干鮑魚，也可以用新鮮的鮑魚。</p><p>做法步驟：</p><ul><li style="text-align: justify;">雞爪冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)和料酒，煮開后洗凈血沫</li><li style="text-align: justify;">鮑魚和香菇提前泡水備用，如果是新鮮的鮑魚，要去殼清洗干凈內(nèi)臟</li><li style="text-align: justify;">將所有食材加姜片和料酒或者花雕酒，加水燉煮四十分鐘</li><li style="text-align: justify;">出鍋后加鹽調(diào)味</li></ul><p><img alt="雞爪怎么煲湯好喝（原來雞爪除了紅燒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e1a74cc0-ff65-4184-9661-dbaf4a02d570.jpg"/></p><p>雞爪煲湯和雞肉煲湯一樣有很多食材可以搭配，效果和口感都相差無幾，而且雞爪比雞肉更加實(shí)惠，是非常好的選擇。如果你擔(dān)心冰凍雞爪腥味太重，可以多焯水一會兒，和多沖洗幾遍，如果你能起得夠早，去菜市場也是可以買到新鮮雞爪的。</p><p>生活中有很多意想不到的美食美味，等待我們?nèi)ヌ剿骱桶l(fā)現(xiàn)，熱愛美食，熱愛生活，我是陳呵呵，歡迎關(guān)注我！</p><p><img alt="雞爪怎么煲湯好喝（原來雞爪除了紅燒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1d3dc24809cb4f30894623c16f2c5174.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！