<span class="answer">導讀</span>這兩天有吃貨問味游君，天天都推薦主食和大菜大肉，吃膩了！有沒有簡單易學又下飯下酒的小吃？無論是閑暇時的嘴饞，還是飯桌上的下酒小零食，這道外脆內嫩的椒鹽味油炸....<p>這兩天有吃貨問味游君，天天都推薦主食和大菜大肉，吃膩了！有沒有簡單易學又下飯下酒的小吃？</p><p>無論是閑暇時的嘴饞，還是飯桌上的下酒小零食，這道外脆內嫩的椒鹽味油炸杏鮑菇都是不可缺少的。</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>杏鮑菇含有豐富的營養，同時菇肉肥厚、味道清香，或炒或炸都是人們喜愛的一種菜品。今天味游美食認證達人@一尾魚，就分享一道內有嚼勁，外有酥脆的油炸小零食，特有的椒鹽味絕對是聞著都流口水，吃一口還不過癮，分分鐘光盤的下酒菜！</p><p>椒鹽味干炸杏鮑菇</p><p>▼</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>將杏鮑菇撕成小條</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>注：最好撕成大小相近的條狀，這樣方便油炸</p><p>放入1克鹽，腌制十分鐘</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>Q：為什么要用鹽腌制？</p><p>A：可去除菇味，去除表面水份，使裹面糊時更容易掛糊</p><p>將雞蛋打散至起泡</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加入面粉、玉米淀粉、椒鹽粉攪拌均勻</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>將蛋糊攪拌均勻</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放入腌好的杏鮑菇，與蛋糊充分拌勻</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>鍋里放入油，油溫七成熱的時候，下入杏鮑菇條</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>注：炸的時候，把菇一條一條的放入鍋中</p><p>炸成金黃色后，撈起（第一次炸）</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸好后，重新回鍋，小火再炸一次</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>Q：為什么要炸兩次？</p><p>A：第二次炸，是為了去除菇上多余的油</p><p>炸好后，就出鍋裝盤啦</p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="椒鹽杏鮑菇的詳細做法（主食大肉吃膩了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>您還有什么疑惑或建議呢？</p><p>請在評論區踴躍發言吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！