<span class="answer">導(dǎo)讀</span>小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年！今天就是臘八節(jié)，不知道你們喝臘八粥了嗎？過(guò)完臘八節(jié)就是年，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，過(guò)年就是各種吃吃吃！今天就讓小編給大家介紹我們莆田的....<p>小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年！</p><p>今天就是臘八節(jié)，不知道你們喝臘八粥了嗎？</p><p>過(guò)完臘八節(jié)就是年，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，過(guò)年就是各種吃吃吃！</p><p>今天就讓小編給大家介紹我們莆田的美食！！！</p><p>騷氣的燜豆腐、年夜飯上必備的主食莆田鹵面、莆田十大城市名片之一的興化炒米粉、狀元小吃添福添壽媽祖面……</p><p><strong>1.燜豆腐</strong></p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在莆田，春節(jié)最不能缺少的是燜豆腐，這是年夜飯開(kāi)席的第一道菜。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，莆田人愛(ài)吃燜豆腐，特別是離鄉(xiāng)的游子，回鄉(xiāng)時(shí)對(duì)這道莆田特色美食更是情有獨(dú)鐘。</p><p>燜豆腐，幾乎所有的莆田人都知曉的一道菜。原料簡(jiǎn)單，做法家常，卻是莆田的特色菜代表之一。用普通的食材做出大家都喜歡的美味。</p><p>熱油鍋，蔥姜蒜爆香，先加入肉末煸炒后加入香菇干貝蟶干蝦干海蠣翻炒</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>接著加入胡蘿卜丁和大白菜粒，加適量鹽調(diào)味，（因?yàn)楸旧硖砑拥妮o料就很鮮甜了，所以不用再加雞精，當(dāng)然，如果覺(jué)得味太淡，可以加少許雞精和白胡椒粉調(diào)味，一般不加）</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加入捏碎的豆腐</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>先加入泡發(fā)香菇干貝等的水，再添加適量水，湯水不能太少，這樣豆腐太干不嫩</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>待湯汁燉得差不多了（要留著湯水才好吃哦），淋入蛋花，不要翻動(dòng)，蓋上鍋蓋燜熟</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>撒點(diǎn)蔥花或者香芹沫即可</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>出鍋后灑上碾碎的花生，不用太碎</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最后的最后，點(diǎn)綴上香菜就行啦！</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>家常做的燜豆腐其實(shí)并不是最美味最正宗的，最正宗的燜豆腐是在莆田人的酒宴上。</strong></p><p><strong>用大口鍋煮的燜豆腐會(huì)帶有一股柴火香，而且大家圍起來(lái)一起吃會(huì)更美味！</strong></p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！