<span class="answer">導讀</span>小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！今天就是臘八節，不知道你們喝臘八粥了嗎？過完臘八節就是年，對于吃貨來說，過年就是各種吃吃吃！今天就讓小編給大家介紹我們莆田的....<p>小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！</p><p>今天就是臘八節，不知道你們喝臘八粥了嗎？</p><p>過完臘八節就是年，對于吃貨來說，過年就是各種吃吃吃！</p><p>今天就讓小編給大家介紹我們莆田的美食！！！</p><p>騷氣的燜豆腐、年夜飯上必備的主食莆田鹵面、莆田十大城市名片之一的興化炒米粉、狀元小吃添福添壽媽祖面……</p><p><strong>1.燜豆腐</strong></p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在莆田，春節最不能缺少的是燜豆腐，這是年夜飯開席的第一道菜。豆腐營養豐富，莆田人愛吃燜豆腐，特別是離鄉的游子，回鄉時對這道莆田特色美食更是情有獨鐘。</p><p>燜豆腐，幾乎所有的莆田人都知曉的一道菜。原料簡單，做法家常，卻是莆田的特色菜代表之一。用普通的食材做出大家都喜歡的美味。</p><p>熱油鍋，蔥姜蒜爆香，先加入肉末煸炒后加入香菇干貝蟶干蝦干海蠣翻炒</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>接著加入胡蘿卜丁和大白菜粒，加適量鹽調味，（因為本身添加的輔料就很鮮甜了，所以不用再加雞精，當然，如果覺得味太淡，可以加少許雞精和白胡椒粉調味，一般不加）</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加入捏碎的豆腐</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>先加入泡發香菇干貝等的水，再添加適量水，湯水不能太少，這樣豆腐太干不嫩</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>待湯汁燉得差不多了（要留著湯水才好吃哦），淋入蛋花，不要翻動，蓋上鍋蓋燜熟</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>撒點蔥花或者香芹沫即可</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>出鍋后灑上碾碎的花生，不用太碎</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最后的最后，點綴上香菜就行啦！</p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>家常做的燜豆腐其實并不是最美味最正宗的，最正宗的燜豆腐是在莆田人的酒宴上。</strong></p><p><strong>用大口鍋煮的燜豆腐會帶有一股柴火香，而且大家圍起來一起吃會更美味！</strong></p><p><img alt="莆田美食燜豆腐沿海行（美食騷氣的燜豆腐）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！