<span class="answer">導(dǎo)讀</span>苦瓜是最適合夏天一道非常好的菜肴，它有很好的清熱去火效果，清淡中帶點(diǎn)苦味，苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用?？喙铣绰萁z椒哪真是絕配，螺絲椒含有極豐富....<p>苦瓜是最適合夏天一道非常好的菜肴，它有很好的清熱去火效果，清淡中帶點(diǎn)苦味，苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用?？喙铣绰萁z椒哪真是絕配，螺絲椒含有極豐富的維生素C。二者搭配食用、美味又下飯。次菜受到了好多食客的青瞇。說句心里話比肉都好吃。加上螺絲椒的辣味兩者融合，特別好吃又下飯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我飯店顧客就愛吃我炒的苦瓜，因?yàn)槲易龅目喙铣云饋硪稽c(diǎn)都不苦，和螺絲椒炒在一起辣而不咧而且特別香，每次炒一大盤，顧客都吃的凈光?？喙献龊昧朔浅鄢缘?，味蕾的感覺讓吃貨食欲大增，但是有些人在做苦瓜的時(shí)候程序操作不到位，造成苦瓜非常的苦，所以今天我就教大家苦瓜怎么做不苦。而且非常好吃下飯。苦瓜可以做好多美食，比如，苦瓜炒雞蛋，涼菜的苦瓜讓紫薯，好多用苦瓜做的美食換成別的菜名就叫，憶苦思甜?？喙献尩包S，又叫用心良苦，苦瓜和西紅柿加蜂蜜白糖拌好，又叫苦進(jìn)甜來，名字特別動(dòng)聽。等等、、根據(jù)自己口味愛好，今天給大家分享個(gè)苦瓜炒螺絲椒，簡(jiǎn)單、易學(xué)、快捷、營(yíng)養(yǎng)。</p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7fe361623b7e4de386445dfb28289493.jpg"/></p><p></p><p>/食材原料/</p><p>苦瓜1根，螺絲椒200克，紅椒1個(gè)，大蔥1根，生姜1塊，大蒜3瓣。</p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2446b157147425887d49cbcad3c1ee1.jpg"/></p><p></p><p>/調(diào)料/</p><p>鹽1小勺，雞精1小勺，味精半小勺，十三香少許。</p><p>/步驟/</p><p>1：苦瓜洗凈切掉頭尾，挖掉瓤籽斜切薄片。螺絲椒洗凈去掉籽瓤，斜切絲，紅椒洗凈去掉籽切絲，蔥姜蒜剝皮洗凈切片。</p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b24b09cdfd744ab7b91821b6f990dc9d.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e19617402a2540aba76e3398204c177c.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/74932b310a0d425180e278d0b4bb8058.jpg"/></p><p></p><p>2：把切好的苦瓜放入湯盆中用漿水沖洗一會(huì)，撒入少量的鹽，浸泡10分鐘。</p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/43b0315159bc429bb77bcd61b39dffeb.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3f2b1e49c58e45b893b949d567fb92a3.jpg"/></p><p></p><p>3：鍋內(nèi)放入適量的水，燒開后，下入切好泡好的苦瓜片稍汆水煮，撈出用涼水沖洗備用。</p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6035444acd7f450ba90009f000096193.jpg"/></p><p></p><p>4：鍋內(nèi)放入適量的油，油熱下入蔥姜蒜片爆出香味后下入螺絲椒絲紅椒絲，大火翻炒幾下螺絲椒斷生后，倒入汆好的苦瓜片，加入鹽，雞精，十三香，味精，翻炒攪拌均勻，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e98d3ee8912f4a2a95196c7e41b76ce4.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fde319b4a2d5473e8c60493524a91e8a.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ff5a750b8cf74e978d10a01e68ae9932.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(12)" src="/static/upload/image/20231217/577f82f2defd427f9c036e0ffc0f42cf.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5f2862b321d343deb7440e1860be4070.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8b735322b36d4b8bb5b411b3caa39669.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(15)" src="/static/upload/image/20231217/cd92bcb9dfd7417da3bb05a2babf0473.jpg"/></p><p></p><p><img alt="辣椒炒苦瓜苦瓜要炒多久（苦瓜炒螺絲椒苦瓜不苦）(16)" src="/static/upload/image/20231217/4fe815d6cc904d8d9bbaeb71ca68fd31.jpg"/></p><p></p><p>次菜顏色鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味撲鼻，苦瓜不苦，螺絲椒辣而不咧，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，美味下飯。</p><p> —烹飪小竅門：主意四項(xiàng)—</p><p>1：苦瓜怎么做不苦關(guān)鍵是操作流程和分步</p><p>2：切苦瓜的基本方法一定要懂，一般順長(zhǎng)將苦瓜切成兩半，然后挖去中間的籽瓤，中間部分是不能吃的。</p><p>3：第三步是切苦瓜，這里講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點(diǎn)，這樣在使用后面開水煮苦瓜去苦味的時(shí)候效果明顯。</p><p>4：然后將切好苦瓜倒入碗中，這時(shí)候還需要繼續(xù)使用清水對(duì)苦瓜進(jìn)行清洗浸泡，也可以加一些食鹽一起搓洗，這樣反復(fù)兩三次之后苦瓜的苦味就會(huì)大大降低。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！