<span class="answer">導讀</span>今日大暑，晚餐想著吃點簡單的就可以啦！這段時間集中消滅從老家?guī)Щ貋淼氖卟耍裉鞙蕚涑耘Ｈ饷妫侔盐骷t柿和苦瓜簡單素炒一下，一頓美味的晚餐就齊活啦！先看看全家....<p>今日大暑，晚餐想著吃點簡單的就可以啦！這段時間集中消滅從老家?guī)Щ貋淼氖卟耍裉鞙蕚涑耘Ｈ饷妫侔盐骷t柿和苦瓜簡單素炒一下，一頓美味的晚餐就齊活啦！先看看全家福吧，今天主打紅色系哦！</p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f7cf8c87ca484934a4307b36ce812b03.jpg"/></p><strong>一、西紅柿炒苦瓜</strong><p>很多人不喜歡吃苦瓜，原因就是味道太哭苦。這道菜非常簡單快手，西紅柿和白糖的加持，酸甜的味道中和了苦瓜大部分的苦味，再加上一點辣味和鹽，正好是酸甜苦辣咸五味俱全。因為食材都是老家自產(chǎn)的，味道非常鮮美啊！西紅柿是沙瓤的，汁水很多。苦瓜挑比較嫩的來摘，苦味也不是很濃郁。這道菜很適合炎熱的夏季，清熱敗火，還很下飯。</p><p><strong>食材準備：西紅柿1個、苦瓜1根</strong></p><p><strong>配料：大蔥1段、姜1小塊，大蒜4瓣，青辣椒2個</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/66fc805a83404315a4efd70b6c1aa545.jpg"/></p><p><strong>食材處理：苦瓜洗凈去瓤和籽，切片放入鹽水中浸泡10分鐘即可。西紅柿切滾刀塊，蔥切蔥花，大蒜切片，姜切絲，青辣椒去籽切段。</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cd2a53e0d0c14837a252956802bacfe4.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong></p><p><strong>1、鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/51b05b4c951142fd9ac569a3e2744d37.jpg"/></p><p><strong>2、加入泡好的苦瓜翻炒片刻。</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8196faeb55ee404f8335dae66044e19a.jpg"/></p><p><strong>3、再加入西紅柿翻炒均勻。</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/da192974f5ab43c6896cf440aca6663a.jpg"/></p><p><strong>4、炒至西紅柿出湯，加入青辣椒翻炒片刻。</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a12c033a1a6244d19eef7d66f4321244.jpg"/></p><p><strong>5、加入鹽、白糖，翻炒均勻后即可出鍋。</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8f66955048a2498383ce92c357a42d9c.jpg"/></p><p><strong>6、成品出鍋了，看起來是不是很有食欲呢？</strong></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e35937f27c8645eba4b28337af1a1af7.jpg"/></p><p><strong>~~虎妞小貼士~~</strong></p><p><strong>1、苦瓜如果稍微老一些的話，去苦味要麻煩一些。可以切片后浸泡鹽水時間延長至20分鐘，或者用熱水焯一下效果更好。</strong></p><p><strong>2、西紅柿因為是自家種的，我省略了去皮這一程序，如果是購買的還是建議去掉皮比較好。</strong></p><p><strong>3、西紅柿翻炒時間長短可以視自己的口味決定，我家比較喜歡吃軟爛一些的，如果喜歡保持西紅柿完整塊狀的可以適當減少翻炒時間。</strong></p><p><strong>4、這道菜其實也可以放肉絲炒，味道也很好吃，青辣椒也可以改成紅辣椒、小米辣等，或者也可以不放。不過如果不是一點都吃不了的話，還是建議放一點辣椒，我個人感覺炒苦瓜就是要酸甜苦辣咸五味俱全才好吃。</strong></p><p><strong>簡單的一頓晚餐，我和老公吃的都很舒服呢。兒子接回家后直接就送到公婆家里了，因為我和老公要上班，沒法照顧他，所以就只好爺爺奶奶受累啦！我的公婆關(guān)鍵時刻總是非常給力，真的要謝謝他們解決了我和老公的后顧之憂啊！</strong></p><strong><strong>二、簡易版家庭牛肉面</strong></strong><p>這次做的牛肉面太簡易了，其實就是把燉好的牛肉放入開水鍋中，再下入面條煮熟，臨出鍋前加了蔥葉和鹽。最后老公那碗我給放了一點兒自己炸的辣椒油。是不是特別簡單呢，其實是因為沒有其他的綠葉菜了，只好將就一下了。雖然簡單，不過成品味道還不錯，賣相也可以算是及格吧！</p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/86bcc3629f4949f2b1801f41d916cdae.jpg"/></p><p><img alt="如何炒西紅柿苦瓜（換種方式吃苦瓜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4e8e6aa277314aa3aaee876d065535ff.jpg"/></p><p><strong>簡單的一頓晚餐，我和老公吃的都很舒服呢。兒子接回家后直接就送到公婆家里了，因為我和老公要上班，沒法照顧他，所以就只好爺爺奶奶受累啦！我的公婆關(guān)鍵時刻總是非常給力，真的要謝謝他們解決了我和老公的后顧之憂啊！</strong></p><blockquote><p><strong>我是愛做飯也愛吃的虎妞小廚房，每天烹飪一日三餐并且樂在其中。期待和有共同愛好的朋友們一起交流學習、提高廚藝哈！如果您覺得我的文章對您有所幫助的話，歡迎關(guān)注、點評和轉(zhuǎn)發(fā)，您的肯定就是我前進的動力，謝謝！</strong></p><p>#「閃光時刻」主題征文 二期#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！