<span class="answer">導讀</span>這種芽很多人都沒吃過，比香椿還香，不管油炸還是涼拌開胃又好吃。今天我們介紹一種特別好吃的芽，這種芽就是花椒芽，在一些地方花椒芽可以和香椿齊名，超級好吃開胃。....<p>這種芽很多人都沒吃過，比香椿還香，不管油炸還是涼拌開胃又好吃。今天我們介紹一種特別好吃的芽，這種芽就是花椒芽，在一些地方花椒芽可以和香椿齊名，超級好吃開胃。春天到了，樹上的芽又多了起來，比如香椿芽、榆樹芽等等。這些芽在我們的餐桌上，散發著春天的氣息實在是非常的香嫩。</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c30d6b07-5871-4160-ad1a-e375318718be.jpg"/></p><p>花椒芽很多人只聞其名，并沒有吃過這種芽。正如其名，花椒芽是花椒樹的嫩芽，爽口美味有一股微微的麻香的味道，吃在嘴里口味層次感超強，簡直是人間之美味。花椒芽在一些方面比香椿要強一些，首先它沒有香椿那種奇特的味道，一般不會有人討厭。而且花椒芽特別嫩，吃在嘴里感覺回味無窮。</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b4447bfd91094c2585c340c267213c70.jpg"/></p><p>現在我個人認為，了解這種芽的不多，其價格也不溫不火，香椿在菜市場上賣的很貴，有的十幾塊二十幾塊錢一斤都買不到。我自從吃過這個芽之后我真的喜歡上了它，希望大家在看了這篇文章以后，能夠多多了解一下花椒芽，也嘗一嘗這好吃的美味。</p><p>今天介紹花椒芽的兩種做法：炸花椒芽和涼拌花椒芽，希望大家能夠喜歡。</p><strong>【炸花椒芽】</strong><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ee82f348ee12456dbbe512d1a2cb2dac.jpg"/></p><p><strong>【原創聲明：這道菜原創作者</strong>董小仙，<strong>圖片使用和文字改編已得到授權】</strong></p><p><strong>原料：</strong></p><p>面粉 130g；紅薯淀粉 60g；泡打粉 4g；雞蛋 1個；水 200g；鹽 適量；白胡椒 適量</p><p><strong>步驟：</strong></p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1307829f8cad41ad9502e0d7a8b78dcf.jpg"/></p><p>1??清洗花椒芽，一定注意花椒芽上的刺，我是在水里放了鹽，然后用筷子攪動清洗，洗干凈之后一定要盡量把水控干凈。</p><p>2??把所有粉類混合均勻，再放入雞蛋和水，攪勻使面糊光滑均勻沒有粉疙瘩</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c82c85bc882249ad872f50db492f34fc.jpg"/></p><p>3??花椒芽裹滿面糊，再用手捏住一端，用筷子捋一下，去除多余面糊</p><p>4??油溫燒至6成熱的時候可以試一下油溫，一般油7、8成熱的時候，下入裹好面糊的花椒芽，花椒芽自動就攤開了</p><p>5??輕輕敲花椒芽發出脆脆的聲音就是炸好了，撈出控油即可</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(6)" src="/static/upload/image/20231217/28b758ef8e6d4529a799e87f4da2869e.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1.清洗花椒芽用鹽水浸泡一小時再沖洗兩遍就可以啦</p><p>2.炸花椒芽全程中小火，不要太大</p><p>3.按這個面糊制作，炸花椒芽不用復炸，但是如果是炸蘑菇或者小黃魚還是建議復炸，尤其蘑菇，含水量比較大，復炸之后外酥里嫩，口感特別好</p><strong>【涼拌花椒芽】</strong><strong>【涼拌花椒芽】</strong><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(7)" src="/static/upload/image/20231217/43993e67f9b0492facb34aecf1d0347c.jpg"/></p><p><strong>原料：</strong></p><p>;花椒芽400g;蒜末30g;陳醋或米醋5ml;鹽1g;香油3-5滴</p><p><strong>步驟：</strong></p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(8)" src="/static/upload/image/20231217/05da682e1b6f49d0968b685b7c8e7007.jpg"/></p><p><strong>第一步：</strong>準備剛摘好 的花椒芽，洗凈摘去壞葉</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(9)" src="/static/upload/image/20231217/edfbd899028a474d9c699c22b146d10c.jpg"/></p><p><strong>第二步：摘好的花椒芽</strong>焯燙一下子撈出來備用</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c5a278cb623e42d6a6522e271b3d699d.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>拍碎蒜，成蒜末</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(11)" src="/static/upload/image/20231217/def2a069eb924b8ea462918bcd5bf524.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong>花椒芽、蒜末、鹽放入盆中，加入少許的醋再加入幾滴香油攪拌均勻</p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(12)" src="/static/upload/image/20231217/43993e67f9b0492facb34aecf1d0347c.jpg"/></p><p><strong>第五步：</strong>可以裝盤了</p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>這道菜越簡單越能體現花椒芽濃郁的口味，簡單的調料簡單的手法把花椒芽的特點發揮的淋漓盡致</p><hr/><p><strong>好了今天的文章就到這里了，如果您還滿意的話，請留下您的點贊和關注吧~</strong></p><p><img alt="香椿芽是非常好的美味佳肴（這種芽很多人沒吃過）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5aafdc349cc84cbb8c7392c9ee5d08ea.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！