湘西，湖南省轄內的一個自治州，全稱湘西土家族苗族自治州。湘西作為武陵文化的發源地之一，形成了獨特的地方文化傳統。轄區內不僅有首批國家歷史文化名城鳳凰縣，州內的人文古跡也很多，還有老司城及其周邊有大量的自然及人文景觀遺跡。而湘西土家族獨特的飲食文化，在國內也非常知名，在以酸辣為基礎的口味上形成了獨特的風格。#貸款提前還款#此外，湘西還有一些在其他人看來有些難以解說的獨特菜肴，一起來看看吧。#瑞思拜#

1、松脆蜂蛹

蜂蛹的營養價值是很高的，不過很多人無法接受這道菜，在土家族，蜂蛹是一種很常見的下酒菜。清洗干凈的蜂蛹炸至金黃，放上食鹽就可以食用，外脆里嫩。#npd是什么意思#

2、麻辣知了

知了就是蟬，一到夏天，好多本地人會拿著手電筒去抓知了，做法很簡單，翻炒一下，加上鹽和辣椒，一道美味的麻辣知了就完成了，一直頗受本地人的喜愛。#詹姆斯411#

3、油炸竹蟲

油炸竹蟲就是竹子里的幼蟲，一般在一些有病斑或者竹節發生變形的里面就會有幼蟲，用來做菜肴也是湘西人的最愛，而且營養價值很豐富，做法也有多樣。#余額寶收益#

4、口味龍蝦

在無辣不歡的湘西，口味龍蝦也是備受歡迎的一道美食，雖然龍蝦的肉不多，但是一般就是嗦這個味道!吃這個氛圍，麻辣鮮香，五六月份的時候最合適吃了。

5、血粑鴨

血粑鴨是湘西有名的小吃，將鴨血倒入糯米中，等鴨血凝固以后就可以蒸炒了，和鴨肉一起炒，非常入味，再一起悶煮，外面是脆的，里面有糯米的清香，越吃越香。#雅思托福培訓班#

6、大鍋盤鱔

鱔魚在農村很常見，也是一道也很經典的美食，而大鍋盤鱔的做法很特殊，無論多大的鱔魚都不用剖，直接油炸，然后撒辣椒面等調料，味道也不賴。

7、蒿草粑粑

蒿草粑粑在很多地方做法不一，大部分都是用蒿草做輔料的，而在湘西，蒿草粑粑中的蒿草就是主料了，將艾蒿、苦蒿、野茼蒿等攪拌在一起，就可能開始做了。

8、油炸水蜈蚣

油炸水蜈蚣聽起來好像很重口味，一到夏天，湘西的朋友們就喜歡去小溪里抓小魚小蝦小蟲，然后油炸吃，可以做出來多種口味，不過很多外地朋友不敢嘗試。

9、湘西燜田螺

田螺在很多地方都是非常受歡迎的美食，做法不一，在湘西這種悶田螺也是備受本地人喜愛，在溪邊稻田等地就可以尋找到很多的田螺，清洗干凈后就可以烹飪美食了。

10、油炸河蟹

油炸河蟹的味道也非常鮮美，同樣是在小溪邊抓的，有的人喜歡直接吃，味道很鮮，抓多一些裹上面粉炸至金黃，酥脆美味，備受小孩子的喜愛。