貴州是中國的一個省份，省會是貴陽，地處南亞熱帶和北亞熱帶過渡地帶，因此氣候溫暖濕潤，四季如春。境內擁有豐富的自然資源和美麗的風景名勝，如黃果樹瀑布、遵義會議會址、鎮遠古鎮等，吸引著大量的游客。此外，貴州還是中國重要的特色農產品和茶葉產區，有著豐富的多民族文化，特色的風味美食也吸引了很多人的關注。#漢武大帝#接下來，小編就為大家介紹一下貴州的六大特色美食。

1、糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚這道菜是在清朝末年有貴州的名廚楊連成獨創的。#波光明滅#在貴州，大大小的小宴會和居家請客都有這道菜的身影。其吃起來的時候皮脆肉鮮，肉骨分離。它的做法也是特別簡單，一般選用當地的草魚，處理干凈后放入油熱鍋炸至金黃色即可。最主要的步驟就是用貴州當地的糟辣椒炒香，加入雞湯調味勾芡汁。#金庸小說#成菜后色彩鮮紅，味道咸辣酸甜，鮮香可口。#夏雨在什么電視劇中飾演邊防戰士 夏雨飾演的邊防戰士介紹#

2、 酸菜折耳根

酸菜折耳根是一道有地域特色的菜，折耳根一般在貴州和四川這些地方才有，因為它略帶苦味，一般人都吃不習慣。#黑客帝國#但卻是貴州餐桌上最常見的一道菜。#越南在哪里？詳細介紹越南的地理位置和特色#使用酸菜涼拌后的折耳根，獨具貴州特色風味，酸、脆、鮮、辣、爽，一口一個安逸，特別下飯。尤其在一堆以肉菜為主的餐桌上非常解膩。

3、絲娃娃

絲娃娃還有一個好聽的名字叫做素春卷，是貴州出名的特色小吃，在貴州的大街小巷上都能看到它的身影。吃起來的時候酸辣爽口，脆嫩鮮美。絲娃娃是用大米面粉做的，將大米面粉烙成薄薄的一張餅，再加入折耳根、海帶絲、蘿卜絲等十余種配料，最主要的就是要淋上這貴州特色的酸辣湯，然后送進嘴里，慢慢咀嚼，酸辣開胃。

4、烏江豆腐魚

在貴州烏江鎮，你在烏江的大道上走著，飯店和酒樓是一家挨著一家，它們的主打菜品都是這道烏江豆腐魚。其豆腐滑嫩雪白、魚肉清香鮮美、色味俱佳。其主要原料是烏江里鮮嫩的活魚，再加上豆腐和豆瓣醬等各種配料燉制而成，出鍋后的菜品色澤艷麗、吃起香辣可口，吃過一遍就會讓人流連忘返，吃了還想吃。

5、鹽菜扣肉

鹽菜扣肉是貴州百姓年夜飯中必不可少的一道菜，不管辦什么酒席，桌子上也必然會有這道菜。其香氣撲鼻四溢，使人饞涎欲滴。其選用的是帶皮的五花肉，這樣的五花肉肥中帶瘦不油不膩，加上儲存兩年以上的老鹽菜上鍋蒸制而成。出鍋后，看上去是肥肉多瘦肉少，但吃起來毫無油膩，鮮嫩可口。

6、泡椒板筋

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，之前朋友從貴州旅游回來，問他最印象最深刻的一道菜是什么，回答不是預想中的宮保雞丁、烏江豆腐魚等，而是這道泡椒板筋。這道菜的主要選材料的是大豬通脊肉的內筋，加上獨具貴州特色風味的泡椒。兩者一同放入鍋中烹飪爆炒，在烹飪時最主要的是對其現切、現腌、現炒。成菜后，辣甜鮮香，口感脆糯，開胃下飯。