在日常生活中，我們都知道一日三餐要注意營養搭配，除了要攝入足夠的肉類之外，只有經常吃蔬菜才可以保證健康。蔬菜是指人們通常用于食物的植物，主要包括葉菜、根莖類、塊莖類、瓜果類等。蔬菜是人類主要的膳食來源之一，富含維生素、礦物質、纖維和其他有益營養成分。蔬菜對于保持身體健康非常重要，它們有助于提供人體所需的各種營養物質，并有助于預防慢性疾病，如心血管疾病和某些癌癥。因此，保證蔬菜的充足攝入對于維持健康飲食至關重要。下面，娛樂通的小編就為大家介紹十種非常健康的蔬菜。

1、胡蘿卜

胡蘿卜是最常見不過的蔬菜了，但是它卻因為營養豐富而被稱為“小人參”！胡蘿卜富含糖類、胡蘿卜素、花青素還有各種維生素等等。#主播為什么都要直播（直播真的能賺錢嗎）#據說食用胡蘿卜還可美容養顏，預防感冒呢。

2、西蘭花

西蘭花里的β胡蘿卜素可以作為人體免疫調節劑，而維生素C和葉酸則有利于增強人體免疫系統，預防感冒，同時也可以預防乳腺癌、胃癌、肺癌等癌癥。

3、蘆筍

蘆筍中的微量元素含鈉量低而鉀含量高，是有利于腸蠕動的。蘆筍中的成分，除了可以預防各種疾病，還可以預防神經管缺陷。有研究表明，蘆筍中的成分能夠防止正常細胞惡變，還能殺滅腫瘤。蘆筍在剝去上部皮膚后可以作為沙拉生吃。

4、芹菜

芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。#觀后感#

5、紅薯

紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽，紅薯抗癌效果也是非常顯著。#衛蘭#

6、卷心菜

日本科學家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

7、菠菜

菠菜這個名字讓人聯想到水手大力水手的形象，可以說他在推廣菠菜方面是正確的，因為它有很多好處。它含有13種黃酮類化合物，使我們遠離癌癥，骨質疏松癥和心臟病。一碗菠菜提供維生素A和維生素K的50％的需要。葉黃素作為抗致癌劑起著重要的作用。#三清山#它還有助于神經系統疾病，因為它含有葉酸，可以減少阿爾茨海默氏癥的機會。

8、花菜

花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍，花菜是防癌、抗癌的保健佳品。

9、豌豆

豌豆是我們大多數人的最愛，也是烹飪的最愛，因為它可以與任何菜肴混合。那些綠色，營養豐富，充滿活力的豌豆含有豐富的“皂甙”，有助于對抗癌癥。一些研究人員表示，他們已知會殺死癌細胞，并且已知會縮小腫瘤的生長。它們富含淀粉和高纖維含量，有助于定期排便，平衡腸道中的有益細菌，從而恢復腸道的正常菌群。一碗綠豌豆供應纖維，蛋白質，維生素A，C，K，葉酸，核黃素，煙酸，硫胺素。

10、紅甜椒

它們含有番茄紅素，葉酸，維生素A，維生素B，維生素C和β-胡蘿卜素，已知它們對不同疾病具有不同的作用。烹飪是它可以作為主菜，它也可以用作各種膳食中的配菜。