在生活中豌豆是一種常見的食材，既可以當(dāng)作蔬菜炒著吃，也可以當(dāng)作配菜來增加菜肴的色彩促進(jìn)食欲、豐富口感。豌豆中所含的維生素C是豆類中的冠軍，常吃富含維C的食物最能增強(qiáng)抗病能力，豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，配合肉類吃能增強(qiáng)體質(zhì)，長(zhǎng)力氣強(qiáng)健身體。鮮豌豆糖分低，高纖維素又清腸，素吃還有減肥作用。那么豌豆這么好怎樣做好吃呢?

　　一、黃瓜素?zé)愣姑?/p>

　　食材：黃瓜、鮮香菇、鮮豌豆米、胡蘿卜、蔥花、水淀粉、鹽、植物油。#直接銷售#

　　做法：先黃瓜，鮮香菇，胡蘿卜洗凈切小丁，然后炒鍋加植物油，放蔥花炒香。#好又貸是什么平臺(tái)#在放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁。#贛的拼音怎么讀 贛是哪個(gè)省的簡(jiǎn)稱#制作要點(diǎn)豌豆加水燒才夠嫩。加鹽炒勻，再放水淀粉勾個(gè)薄芡即出鍋。

　　二、嫩豆腐燒豌豆米

　　食材：嫩豆腐、豌豆、大蒜、蔥花、蠔油、味極鮮醬油、白糖、鹽、植物油。

　　做法：嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用。利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調(diào)味。利用鍋內(nèi)余油，下小火炒香，蒜末微微發(fā)黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。#清朝人#要注意用南豆腐嫩口感好，食材里的蠔油、蔥蒜末是這道菜里特色風(fēng)味的關(guān)鍵。

　　三、千葉豆腐素?zé)愣姑?/p>

　　食材：千葉豆腐、嫩豌豆米、甜玉米粒少許、水淀粉、植物油、大蒜、鹽。#王冰冰戀情#

　　做法：千葉豆腐切丁，炒鍋加植物油，放蒜片炒黃炒香倒入千葉豆腐翻炒幾下，加水，放入鮮豌豆、玉米粒，大火燒開中火燒。玉米粒沒有的可以省略湯汁少許，加鹽調(diào)味，放水淀粉勾薄芡即可出鍋。制作要點(diǎn)大蒜是提味的關(guān)鍵，豌豆水煮燒制才鮮嫩，顏色也好看。