<span class="answer">導讀</span>昨天發了豬肉餡餅的制作過程，大家貌似都挺感興趣的今天在把蒙古餡餅的制作過程發一下！做蒙古餡餅最有技術含量的應該是和面。和面要用涼水，和時不用手，邊放水邊用筷....<p>昨天發了豬肉餡餅的制作過程，大家貌似都挺感興趣的 今天在把蒙古餡餅的制作過程發一下！ <p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 做蒙古餡餅最有技術含量的應該是和面。和面要用涼水，和時不用手，邊放水邊用筷子攪動，和到能用筷子能挑出長條為止，放到盆里餳半個小時后即可。 </p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 做餡用豬肉、羊肉、駝肉都可以。配上韭菜比較好，色如翡翠</p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 盡量多包餡，皮薄餡大才正宗</p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 我家的烙餅鍋小，一次多烙幾個有困難，我改良成烙大餅了，一鍋一張</p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 蒙古餡餅以其色、香、味、形俱佳而聞名。其特點有三：一是薄，面和得稀，包好餡后用刀翻、手拍，皮還不能破漏。手藝精湛的，烙出的餡餅都能透過兩面的面皮看到里邊的餡料，其二是“蒙古餡餅”餡料多以牛羊肉為主，輔以時新鮮青菜。其三就是烙法獨特。用油煎制。 </p><p><img alt="蒙古餡餅正宗的做法（蒙古餡餅家做美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>皮薄餡大，金黃油亮、新香可口</p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！