<span class="answer">導讀</span>論吃雞，花樣最多的一定是重慶。那有些人可能就不服了：你們重慶都是些麻辣味的，怎么做都是一樣，有什么好吃的！跟我來看看重慶人到底是怎么吃雞的，一定讓你心服口服....<p>論吃雞，花樣最多的一定是重慶。那有些人可能就不服了：你們重慶都是些麻辣味的，怎么做都是一樣，有什么好吃的！</p><p>跟我來看看重慶人到底是怎么吃雞的，一定讓你心服口服！</p><p>先說涼菜，最常見的就是口水雞、白砍雞，豐都的麻辣雞塊更為一絕。文豪郭沫若曾在《賟波曲》中寫道：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……”</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c90776557db740c6b502a942cbc24e07.jpg"/></p><p>當我敲下這段文字的時候，腦海里都是口水雞，嘴巴里也不斷分泌著口水，足以看得出口水雞的威力！</p><p>更不用說那些大菜了，什么尖椒雞、燒雞公、辣子雞、黔江雞雜、肥腸雞……雖說大多數的菜都與麻辣有關，但重慶人把雞肉處理成不同的大小，放入五花八門的佐料，經過不同的烹飪方法，把雞做出了更多的花樣。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bf19ed5cfb614644b482e985ddd6e9bc.jpg"/></p><p>不管什么食材，最養生的做法還是燉湯，要是家里有誰病了或是懷孕了，絕對會用老母雞燉一鍋湯，煲了好幾個小時的湯濃縮了整只雞的精華，確實是大補之品。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8449cb02a9ee437cb18416c8e75bf42e.jpg"/></p><p>重慶人愛吃雞到什么程度呢？</p><p>甚至開發出了“一雞多吃”，食客先去廚房選一只活雞，現殺現做，根據你的要求，可以選擇不同的做法，做出相應的菜品。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/843c6c0c19d3429c8b3814a4c5d01bf0.jpg"/></p><p>這次，我們選擇了“一雞三吃”，選擇了三種不同的吃法，做出來的就是芋兒雞、泡椒雞雜和雞血湯。芋兒雞是雞料理中最家常的做法，也是我們這次點的唯一一道大菜，等了大約30分鐘左右終于閃亮登場了。</p><p>大菜的特點就是量大，而且非常的大塊，經過高壓鍋的快速烹煮，雞肉和芋頭已經很入味了，芋頭特別地軟，入口即化，大家搶著吃。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e5fce640b7954099ba47c3a58e21d8d6.jpg"/></p><p>這道泡椒雞雜就很硬核了，由于是剛剛殺的活雞，雞腸等內臟上面的脂肪沒有去除，吃的時候可能需要一番心理建設。</p><p>味道沒得說，泡椒的味道夠重、夠辣，完全能夠去除腥味，搭配的芹菜也很新鮮，是一標準的下飯利器。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1cfdd5e194404e1cae393d6f6b522852.jpg"/></p><p>最后是一盆清湯，主要的食材是雞血和豌豆尖，萬萬沒想到，這道菜竟然是一匹黑馬，我們這群重慶人竟然放著重口味的芋兒雞不吃，一碗又一碗地打這個湯來喝。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b5dad309b7134db0bb2e06fac4984c77.jpg"/></p><p>在我看來，這道湯菜勝在兩個方面，一個是雞血夠新鮮，所以一點也不腥；最大的亮點還得歸功于豌豆尖，豌豆尖的清香特別獨特，不僅能讓其他食材吃起來更鮮，還讓湯的味道多了一分醇香。</p><p><img alt="雞紅燒怎么做法最好吃（一只雞能做出多少道菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/03327591449e40efa78f427133bf3717.jpg"/></p><p>總的來說，游品可以給這家店打4顆星，味道過關，價格合適，就是上菜速度比較慢，中午來吃的話時間有點緊。</p><p>那么，一只雞到底能做出多少道菜？</p><p>我想，沒有誰能說出一個準確答案，這大概就是美食無止境的魅力吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！