蘇子葉，又名紫蘇葉，在很多人的印象中是涼拌菜或調味料的“常客”。但你有沒有想過，它其實也可以用來做餃子餡？不僅清香獨特，還有助于消化、緩解暑濕。那么，蘇子葉到底能不能做餃子餡？

蘇子葉可以做餃子餡嗎

蘇子葉是可以食用的部分之一，其獨特的芳香和微辛口感，讓它成為制作餃子餡的理想配料之一。尤其在夏天，搭配豬肉、蝦仁等食材，不僅能提香去腥，還能增加風味層次。

不過蘇子葉纖維略粗，直接剁碎使用可能會影響口感，建議提前進行簡單處理。

蘇子葉做餃子餡有什么功效

1、發散風寒

蘇子葉性溫，含有紫蘇醛等揮發油成分，做餃子餡食用后，能幫助驅散體內風寒。在受涼或輕微風寒感冒初期，適量食用蘇子葉餃子，可緩解畏寒、頭痛、鼻塞等不適癥狀，促使身體發汗，減輕感冒癥狀。

2、鎮咳平喘

蘇子葉含有的揮發油和黃酮類物質，對呼吸道平滑肌有調節作用。做成餃子餡食用后，能有效緩解咳嗽、氣喘癥狀，減輕支氣管痙攣，對慢性支氣管炎、咳嗽變異性哮喘等疾病引起的咳嗽，有一定輔助改善效果。

3、促進消化

蘇子葉含有豐富膳食纖維，做成餃子餡進入人體后，可促進腸道蠕動，加快食物消化吸收，預防便秘。同時，其散發的特殊香氣能刺激胃液分泌，增強食欲，改善食欲不振、消化不良等問題。

4、抑菌抗炎

蘇子葉中含有的紫蘇醛、檸檬烯等成分，具有抑菌抗炎特性。食用蘇子葉餃子餡，能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害菌生長，減輕胃腸道炎癥反應，維護腸道健康。

使用蘇子葉做餃子餡時，應選擇新鮮、無腐爛變質的蘇子葉，清洗干凈去除雜質。因蘇子葉性溫，陰虛內熱、溫病患者不宜過量食用。制作過程中，可搭配其他食材豐富口感和營養，食用后若出現不適癥狀，及時咨詢專業人士。