白果，也就是銀杏果，因其豐富的營養(yǎng)和藥用價值，很受大家的喜歡。它既可以作為零食食用，也常見于各種藥膳中。但白果雖好，食用時也需要特別注意，否則可能會帶來不良反應(yīng)。那么，吃白果究竟有哪些好處和壞處呢？今天我們來詳細分析。

白果吃了有什么好處

1.改善血液循環(huán)

白果中富含黃酮類化合物和銀杏內(nèi)酯，這些成分可以擴張血管、促進血液循環(huán)，幫助降低血液中的脂質(zhì)含量，對預(yù)防血栓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的保健作用。

2.提高記憶力

白果中的活性成分對大腦有益，能夠促進腦部血液循環(huán)，增強神經(jīng)細胞活力，從而幫助改善記憶力，尤其對老年人有預(yù)防記憶力減退的功效。

3.抗氧化，延緩衰老

白果中的抗氧化物質(zhì)，如銀杏黃酮，可以幫助抵抗自由基對細胞的損傷，減少氧化對皮膚和器官的傷害。

4.抗炎消腫

白果具有一定的抗炎作用，可以幫助消除體內(nèi)的炎癥，減輕炎癥引起的不適。此外，白果還有一定的消腫作用，適量食用有助于緩解一些輕微的炎癥或腫脹癥狀。

吃白果的壞處

1.導(dǎo)致中毒

盡管白果營養(yǎng)豐富，但它含有一定的毒性成分，尤其是生白果。白果中的有毒物質(zhì)主要是銀杏酸和銀杏毒素，過量食用生白果或未經(jīng)充分加熱的白果會引起中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭痛、腹瀉。

2.過敏反應(yīng)

部分人群可能對白果過敏，尤其是對堅果類食物過敏的人。食用白果后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。這類人群在食用白果前應(yīng)當(dāng)小心。

　　3.腎臟負擔(dān)

白果中的成分會增加腎臟的負擔(dān)，尤其是對于腎功能不全或有腎病的患者，長期大量食用白果會對腎臟造成一定損傷。

如何安全食用白果

1.控制食用量

成人每天食用白果的量應(yīng)控制在10顆以內(nèi)，兒童則建議不超過5顆。長期食用時應(yīng)避免過量，防止出現(xiàn)中毒或身體不適。

2.煮熟后再食用

白果一定要煮熟后再食用，煮熟可以有效減少其中的毒性成分。可以將白果加入湯、粥或炒菜中。

3.不要空腹食用

空腹時食用白果會對腸胃產(chǎn)生較強的刺激，特別是腸胃敏感的人群。

4.選擇優(yōu)質(zhì)白果

購買白果時要選擇成熟、色澤均勻的果實，避免選購已經(jīng)發(fā)霉或破損的白果。發(fā)霉的白果含有霉菌毒素，食用后對健康不利。

白果富含多種營養(yǎng)成分，具有促進血液循環(huán)、提高記憶力、抗氧化和調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)等多種好處。但同時，白果也存在一定的毒性，過量或不當(dāng)食用會導(dǎo)致中毒、過敏、腎臟負擔(dān)等問題。為了健康獲取白果的營養(yǎng)，建議適量食用并確保煮熟后再吃。