為什么自己做的蛋糕沒有蛋糕店的好吃

您好，我是愛下廚的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，看到這個問題，我想說一句，蛋糕店做的生日蛋糕真的比家里做的好吃嗎？那要看什么店里做的和誰家里做的去比。

做為一個業余的烘焙愛好者，因為愛吃奶油蛋糕，所以這幾年來學習做飯的同時，我也是一直在自學制作奶油蛋糕，也就是我們常說的生日蛋糕，為了多做多練習，身邊的家人或好友過生日，我基本上都是送蛋糕當禮物，為此還專門買了制作蛋糕的烤箱、模具、裱花轉臺、各種裱花小工具，還有蛋糕包裝盒等等，可以說投入也不少，我個人也很喜歡研究制作技巧，但因為要帶兩個孩子，所以也沒時間去進行專門的學習，目前為止，我只能是一個業余烘焙愛好者。但我制作的奶油蛋糕卻是越來越多的得到來自家人和朋友的好評，甚至很多人說比外面蛋糕店里做的好吃哦。

生日蛋糕好不好吃，我覺得兩點很重要，蛋糕的原材料和制作的手藝。能開蛋糕店的，手藝自然都不會太差，畢竟生日蛋糕也不是一個技術難度多高的活兒。所以對于蛋糕店來說，原材料用的好不好，是蛋糕好不好吃的重中之重。那么說到原材料，不同蛋糕店使用的原料也有區別，好的蛋糕店用的原料貴，自然賣的成品蛋糕也就會價格高一些，生日蛋糕最重要的奶油，動物奶油和植物奶油價格差好幾倍，口感也相距甚遠，對蛋糕師的技術要求也不一樣，制作出來的蛋糕自然也不一樣。而對于家庭制作蛋糕，既然自已做，大多是出自對外面蛋糕店原料的不放心，所以自己購買的原料都會是比較好的，那么做的好不好吃就跟技術有關系了，大部分的家庭制作者都是像我這種自學的，那么自學的人有的人愿意研究愿意練習，就會做的好一些，甚至會比外面某些蛋糕店的專業蛋糕師制作的更好一些。而有些人是三分鐘熱度，做不好就不練了，那么做出來的蛋糕自然沒法跟外面蛋糕店的專業蛋糕師比。所以，蛋糕店里的蛋糕比家里做的好吃，這并不是絕對的，至少我覺得我做的蛋糕還是比某些蛋糕店做的更好吃些的。

無圖無真相，來看看我做的部分生日奶油蛋糕吧，都是我自己買原料自己親手制做的哦，大家覺得比蛋糕店賣的是好還是不好呢？

【籃球主題生日蛋糕】

【藍球主題生日蛋糕】

【草莓奶油蛋糕】

【芭比造型生日蛋糕】

【美人魚奶油蛋糕】

如果想要了解蛋糕制作食譜，交流蛋糕制作經驗，歡迎關注我的頭條號【魔多廚房】，我雖然不是專業的，但也可以相互探討一下。感謝您的閱讀，祝生活愉快。

自己做的更好吃啊！

真材實料，最主要的是衛生。蛋糕坯子可以用戚風，下廚房找配方，多練幾次，會越做越好噠！動物奶油+細砂糖打發，適合新手做的蛋糕款式有很多，網上找圖。最主要的是，孩子會超級崇拜你，“我媽媽會做蛋糕耶！”