<span class="answer">導讀</span>對于孩子們來說，魚排、雞排這些小吃是永遠吃不膩的存在，我家兩個孩子尤其如此。外面賣的雞排、魚排一般都是油炸的，偶爾吃吃還可以，經(jīng)常吃就會有些擔心用油問題和衛(wèi)....<p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(1)" src="/static/upload/image/20231217/08d09d60626945d4aebd1fc8b9cecc7d.jpg"/></p><p>對于孩子們來說，魚排、雞排這些小吃是永遠吃不膩的存在，我家兩個孩子尤其如此。外面賣的雞排、魚排一般都是油炸的，偶爾吃吃還可以，經(jīng)常吃就會有些擔心用油問題和衛(wèi)生問題了。其實，這些小吃在家里做很方便，簡單幾步就能做出飯店的味道，而且不用油炸，成品依然香酥美味，一點兒也不比外賣的差，甚至比外面買的更好吃喲。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(2)" src="/static/upload/image/20231217/040d28cdeea84291936574c3fff6ea58.jpg"/></p><p>教你在家做香酥魚排，外脆里嫩超好吃，一上桌就被孩子搶光了，幾天不吃準饞。</p><strong>【狹鱈魚排】</strong><p>【食材】：阿拉斯加狹鱈魚 3條，雞蛋 1個，淀粉 100g，金黃面包糠 100g，生姜 1塊，色拉油 1勺，腌肉料 1大勺，番茄沙司 1碟。</p><p>【具體制作步驟】：</p><p>1.將阿拉斯加狹鱈魚從冰箱冷凍層里面取出來，自然解凍化開。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c851d6dd7cf74f20b04ae7af4f2d8f48.jpg"/></p><p>2.狹鱈魚瀝干水分，然后改刀切成大小均勻的小塊狀。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3a7965c70f694519824843409c6313e9.jpg"/></p><p>3.取一個小碗，將狹鱈魚塊放入碗中，然后加入1大勺腌肉料和幾片生姜片。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9eebd03db38641b9b878fce312239985.jpg"/></p><p>4.用筷子攪拌均勻，讓每一塊狹鱈魚都裹滿腌肉料，然后腌制二十分鐘以上。腌制的時間長一些，會更加入味。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ccce96bffd35492e96e5ab7065d837b8.jpg"/></p><p>5.取三只小碗，分別在三個小碗中放入淀粉、雞蛋和面包糠，雞蛋打散成蛋液。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c27ea9d913ed4a0ba71b5eaaf1fdf6d2.jpg"/></p><p>6.狹鱈魚塊腌制入味以后，夾起一塊鱈魚塊，先放入裝有淀粉的碗里，使其表面裹滿淀粉，抖掉多余的淀粉，然后放入裝有蛋液的碗中，裹滿蛋液，最后再放入裝有面包糠的碗中，使其表面裹滿面包糠。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cfc290fc94e04dc48fff94994633cb57.jpg"/></p><p>7.依照上面的步驟，依次將所有的狹鱈魚塊全部都處理好。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cffb0e1759f34c38a704506844413117.jpg"/></p><p>8.將狹鱈魚塊擺放到空氣炸鍋的炸籃里面，盡量平鋪擺放，不要堆疊起來。然后再狹鱈魚塊表面刷一層薄薄的色拉油。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ed0cfced9d2748f69ee9de57749b62ba.jpg"/></p><p>9.空氣炸鍋接通電源，設置溫度200度，時間15分鐘。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b64d0b46764d4ff780c6978cc79af92b.jpg"/></p><p>10.將狹鱈魚塊炸至表皮金黃酥脆，然后撈出來用吸油紙吸掉一些油分，就可以上桌享用啦，吃的時候，可以根據(jù)自家人的口味，搭配番茄沙司或者黑胡椒醬一起食用。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(12)" src="/static/upload/image/20231217/39890d89fb934153bf36eabd35dd9bc0.jpg"/></p><p>【小貼士】：</p><p>1.我用空氣炸鍋無油空炸，代替了傳統(tǒng)的油炸，不需要放很多油，而且還能夠?qū)⑹巢闹械挠椭ǔ鰜恚云饋頉]有負擔，更加健康。</p><p>2.空氣炸鍋炸制的溫度和時間要根據(jù)鱈魚塊的大小、多少以及厚度來做出適當?shù)恼{(diào)整。</p><p>3.狹鱈魚經(jīng)過高溫空炸，會出很多油，所以炸制之前，只需要用油刷刷薄薄一層色拉油就可以了。如果沒有空氣炸鍋的話，用普通油鍋也是一樣的。</p><p><img alt="香酥魚排的做法（教你在家做香酥魚排）(13)" src="/static/upload/image/20231217/618c5a7156c8489d9ac37b900d8227ee.jpg"/></p><blockquote><p>大家喜歡這個食譜嗎？喜歡我的分享就請點贊、收藏、評論、轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！關注我的美食賬號，每天為您分享各種家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和創(chuàng)意，歡迎留言與大家一起討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！