燕碎怎么泡發怎么煮

燕碎泡發需要用純凈水，將燕碎放入純凈水中，讓水淹沒燕碎，然后放置三個小時，燕碎就能泡發，室溫低時需要浸泡更長時間。煮燕碎只需將其放在鍋里燉半個小時，食用燕碎有增強抵抗力，滋陰養肺的功效。

燕碎的泡發方法

1、泡發方法

燕碎的泡發要用純凈水，首先將燕碎放入純凈水中，讓水充分淹沒燕碎，然后靜置三個小時，燕碎就能泡發了。冬季室溫較低，可以使用溫水讓燕碎浸泡更長時間。

2、注意事項

煮燕碎時將燕碎放到鍋里燉半個小時即可，選擇燕碎要選擇色澤微黃，帶一點毛邊，紋理清晰且不規則的，顏色過于白亮的燕碎可能是經過染色的劣質品，不要選購。

3、營養價值

燕碎富含燕窩酸、鈣、磷、蛋白質及碳水化合物，食用可以增強人體的體抗力，預防疾病，還能滋陰養肺，降低血壓，美容養顏，非常適合孕婦食用進補。