生核桃的營養(yǎng)價(jià)值相對高于熟核桃，生核桃的氨基酸含量高于熟核桃，在將生核桃加工成熟核桃的過程中，會加入各種添加劑，熟核桃中的一些營養(yǎng)成分會被破壞，所以生核桃的營養(yǎng)價(jià)值會相對較高。

生核桃和熟核桃哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

1、在營養(yǎng)價(jià)值方面，生核桃比熟核桃略高，因?yàn)樯颂以械臓I養(yǎng)成分沒有流失。

2、而熟核桃的營養(yǎng)成分流失較多，因此生核桃的營養(yǎng)價(jià)值高于熟核桃。

3、核桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是人體必需的重要物質(zhì)。

4、核桃也含有大量的維生素e，經(jīng)常吃核桃可以使皮膚光滑，對大腦有好處。

5、核桃很有營養(yǎng)，但不能多吃，一般來說，每天吃5-6個(gè)核桃是合適的。

6、核桃可以治療多種疾病，有利有弊，核桃富含脂肪，但脂肪本身含有大量卡路里。

7、吃多了會被人體儲存為膽固醇，對人體造成傷害，每天吃核桃最合適的量大約是5-8個(gè)。