最近天氣開始變得炎熱起來，很多朋友也開始盤算著想要自己做一頓小龍蝦來享受下口福了，但是想要做小龍蝦最重要的一環(huán)就是一定要清洗干凈。那么小龍蝦怎么清洗和處理才算干凈呢？下面我們就一起來看一看。

小龍蝦正確的清洗和處理方法

小龍蝦是一種非常美味的食物，不僅制作簡單方便，而且營養(yǎng)價值也相當豐富，含有諸如蛋白質、碘、鉀等多種人體必需的營養(yǎng)元素，同時對心血管疾病和皮膚衰老也有著不錯的功效。但是小龍蝦雖然好吃，很多人卻不會清洗處理，會導致小龍蝦中的淤泥沒有清洗干凈，不僅口感會變差，而且也有害于身體健康。

1、泡水：小龍蝦買回來之后，需要先將其放到水中浸泡一天的時間，而小龍蝦在水中會不斷的吐水，同時也會將身體內部的泥沙和臟東西都吐出來，所以也要及時的更換水源。如果時間比較緊，可以加入適量的食鹽或者白醋，這兩種調味品對于小龍蝦來說都是刺激性很強的，同時也有一定的殺菌作用。

2、洗刷：等到小龍蝦把水都吐得差不多了之后，我們就是上手洗刷小龍蝦了。找來一把沒用的牙刷或者小刷子，將小龍蝦的外殼好好的刷一遍，腹部的地方需要多刷幾次，并且最好是在流動的水源下來沖洗，這樣可以讓臟東西順著水源流走，防止二次污染。

3、去內臟：小龍蝦的內臟是很臟的，特別是在胃里。小龍蝦的胃部都是在頭部三分之二的位置，我們只需要用剪刀對著三分之二的位置斜著剪下去，將所有的黑色物質去除就行了。要注意的是，有些小龍蝦頭部可能有蝦黃，蝦黃也是很有營養(yǎng)很美味的，所以我們在處理的時候最好是小心一點。

4、去蝦線：蝦線是相當于小龍蝦的腸道，里面也有很多臟東西。所以在去除掉內臟之后，我們可以抓住小龍蝦的尾部，左右稍微扭一下，將中間的那一塊扭下來，然后順著蝦的弧度將蝦線去除即可。

小龍蝦的做法大全家常做法

一、蒜蓉小龍蝦久久經驗網 wWW.EXp99.com

1、首先準備好食材，有小龍蝦兩斤、大蒜4頭、八角、香葉、冰糖、桂皮、蠔油、生抽、鹽。

2、將新鮮小龍蝦用刷子清洗兩遍，去掉蝦頭和蝦腸。

3、將大蒜去皮打碎后剁成蒜末備用。

4、起鍋燒油，多放點油，油燒熱后倒入蒜末全部炒香，再倒入全部小龍蝦翻炒均勻。

5、加入沒過小龍蝦的啤酒，再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、生抽、蠔油，用大火煮開后轉中火煮20分鐘即可……【查看詳情】