<span class="answer">導讀</span>豬腱子肉價格比里脊肉便宜，炒菜吃口感還好，趕集時候碰到了總要買上一些。豬腱子肉沒有肥肉部分，切開后可以看到里面有數層筋膜。豬腱子肉切成2厘米左右寬的長條薄片....<p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/407d2943e2f64ae8b93ab9087dfa017a.jpg"/></p><p>豬腱子肉價格比里脊肉便宜，炒菜吃口感還好，趕集時候碰到了總要買上一些。</p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c5b4027062c34be9b28a6838695cf5b1.jpg"/></p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d383d52f3427450c87c8444e387be4ff.jpg"/></p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1e4a2a98ab3040e3b2826450cb3afa96.jpg"/></p><p>豬腱子肉沒有肥肉部分，切開后可以看到里面有數層筋膜。</p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/940eb35292d74e48a60a2ed2ed3c90ee.jpg"/></p><p>豬腱子肉切成2厘米左右寬的長條薄片。調進料酒和少許鹽用手抓勻。豬肉放料酒可去除肉腥味，鹽可讓豬肉緊實一些，炒出的肉片口感細嫩還有些嚼勁。</p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/86ba1db3a56b460589377f6bc0b26972.jpg"/></p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7fd2aa4d60af4de2a38b6be5bb1040a3.jpg"/></p><p>辣椒切段，大蔥白切成小段。</p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fcf7e84f66234cfaab73f873b7fe1e15.jpg"/></p><p>炒鍋里倒進油燒熱后放進豬腱子肉片，小火滑炒。</p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8b0adb347c2e4715aca1a7ab5d169eac.jpg"/></p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/526e2a76c646429095b8bd2aef7690d0.jpg"/></p><p>看到肉片泛白后改大火翻炒，放進蔥段和辣椒，繼續大火翻炒。淋入蠔油，撒一些孜然粒翻炒入味后就可以出鍋。成菜肉片脆嫩，孜然和蔥香濃郁，口感不比蔥爆羊肉差。</p><p><img alt="豬身上的那塊肉最好吃（豬身上這位置比里脊肉便宜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6caaa9cfb37644aaaa43ecdb495906a3.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！