怎么區分香醋和陳醋？香醋和陳醋都是生活中特別常見的調味品，但這兩種醋有明顯的區別，其中的營養、原料、用途等等都有著不少的區別，下面就一起看看詳細的香醋和陳醋的區別吧！

怎么區分香醋和陳醋：

一、用途不同

1、陳醋的使用一般常見于意大利面，作為蘸料；但香醋基本上用于涼拌菜或炒菜。

二、原料不同

香醋是米醋的一種，是以糯米、大米或糧食為原料，經發酵制成的，而陳醋是以高粱為原料，經發酵制成的一種紫黑色液體。

三、工序不同

1、陳醋的釀造工藝基本上是蒸煮、糖化、酒化、打蠟，而香醋的主要釀造工藝是釀酒、制粒、淋醋。

四、營養成分含量不同

1、陳醋的醋酸含量在10%以上，含氮量約為1.2%，陳醋的碳水化合物含量高達12%。

2、香醋的醋酸含量一般在5%至6%之間，氮含量一般在0.2%至0.5%之間，碳水化合物含量在3%至4%之間。

五、口感不同

1、陳醋是所有醋中酸性最強的，顏色也較深，而香醋的酸度較淺，有淡淡的甜味和香味，顏色也較淺，是玫瑰色的液體。

六、保健功效不同

1、香醋可以作為保健品直接飲用，可以軟化血管，提高人體的抗凝血能力，可以預防血栓，

2、也可以涂抹在皮膚表面，可以破壞皮膚表面的敏感感覺，但陳醋的醋酸含量較高，

3、具有明顯的腐蝕性，不適合作為保健品服用，否則會對身體造成嚴重傷害。

以上就是香醋和陳醋的區別內容，更多健康知識還請多加關注六六健康網。