阿膠糕是由阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等制作而成的補品食物，具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便等作用，老少皆宜的保健補品，那么阿膠糕怎么食材搭配不上火呢？下面就來一起看看吧。

阿膠糕應該是硬的軟的

硬度適中。

阿膠糕的軟硬是由不同的制作工藝造成的，有軟有硬。

但是一般市場上常見的阿膠糕，看起來質地堅硬，斑塊分明，

吃起來并不是很硬，而是又甜又軟，讓人想吃。

如果阿膠糕特別軟，沒有成型，可以考慮加黃酒或多加水的原因。

如果很硬，不能咀嚼，應該考慮是因為煮的時間太長或者阿膠太多。

如果阿膠糕的質地特別軟，是因為加入了過多的黃酒或水，

建議可以繼續在鍋里煮一會兒，里面的水分蒸發后，阿膠糕會變得更厚更硬。

另外，軟阿膠糕可能是冷卻時間不夠造成的，建議將冷卻后的阿膠糕放入冰箱或冷凍層保存，

冷凍10-12小時后，阿膠糕會慢慢變硬。

阿膠糕吃起來什么口感

阿膠糕中的主要材料有阿膠、黃酒、黑芝麻、核桃仁、枸杞、紅棗、桂圓肉、冰糖等。

口感細膩，柔軟，微甜，有的還會有一些酒味。

咀嚼后會感覺很飽，核桃和黑芝麻的香味讓人短暫回味，

大多數人都能接受這種味道，不過因為阿嬌比較多，

會有一種獨特的味道，可能有些人不喜歡這種味道。

如果阿膠糕吃起來太硬可以放在熱水里泡一會，或者放在鍋里蒸一會再吃。

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以上就是阿膠糕應該是硬的軟的的介紹了，阿膠糕是補血養氣、美容養顏的補品，但是吃多了會上火，更多健康知識還請多加關注六六健康網。