為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油而普通的鴨蛋不會？想必很多人都沒想過這個問題吧，因此大部分人也不知道答案，下面就給大家啊詳細介紹下這個問題的答案，如果不清楚的話就一起來看看吧！

為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油，而普通的鴨蛋不會

問題：為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油，而普通的鴨蛋不會？

答案：腌制使油脂滲出

小知識普及：

1、咸鴨蛋在腌制時放很多鹽、鹽和蛋白質作用分泌油脂。

2、流油的咸鴨蛋口感最好，蛋黃吃起來會沙沙的，所以很適合吃飯。

以上就是關于咸鴨蛋蛋黃為什么流油的原因介紹了，現在大家應該都有所了解了吧。更多健康知識還請多加關注六六健康網。