羊肉是非常有營養的，也是富有豐富的蛋白質的，能夠滋補身體的，但是羊肉是有很重的膻味的，所以沒有好好處理的話，做出來是非常的難吃的，這個時候就有人問了羊肉怎么燉好吃又爛沒腥味？其實只要是好好處理，就能夠輕松搞定，一鍋根本就不夠吃。

羊肉燉的好吃又爛沒腥味

1、羊肉的部位比較多，燉著吃的話前腿肉是比較好的，膻味小，肉質鮮嫩。

2、羊腿切成小塊，放在清水里面，放上一勺食鹽，攪拌均勻浸泡2小時，半個小時換一次水。

3、準備一鍋清水，把泡好的羊肉放進鍋里，加上蔥、姜片，再加上料酒，煮好用清水沖洗。

4、炒鍋洗干凈，倒入少量的食用油，油熱之后放入羊肉塊，小火炒幾分鐘，就可以把羊的脂肪炒出來了。久久經驗網 WWw.EXp99.coM

5、準備好燉鍋，加入炒好的羊肉，在加入足夠的開水，在燉的時候就不要再加入開水了。

6、加入蔥段、姜片，在加入幾片甘草，不要太多，少放一點就可以，加上一勺料酒，開大火不要蓋蓋子。

7、煮開之后開小火煮40分鐘，羊肉就基本熟了，把蘿卜切塊然后放進鍋中，燉20分鐘就可以。

8、這個時候加點食用鹽和白胡椒粉，在燉5分鐘就可以關火了。

這樣羊肉怎么燉好吃又爛沒腥味，主要就是看前期的血水有沒有包干凈，而羊肉炒一下是會更香的，羊肉的脂肪油炒出來就不會膻了，而加上甘草之后就一定沒有膻味了，在出國前把味道調一下，這樣的羊肉是非常好吃的，煮一鍋根本就不夠吃。