<span class="answer">導讀</span>一、麻辣小龍蝦材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量做法1用干凈的牙刷將龍蝦全身....<p>一、麻辣小龍蝦</p><p>材料</p><p>小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量</p><p>做法</p><p>1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；</p><p>2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切；</p><p>3 鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；</p><p>4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；</p><p>5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1534401623059822e075272.jpg"/></p><p>二、香辣小龍蝦</p><p>材料</p><p>主料：小龍蝦（1斤2兩左右）土豆，冬筍，西芹，大蔥蟹醬，蟹油，味精，雞精，白糖，干辣椒。</p><p>做法</p><p>1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。</p><p>2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。</p><p>3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。</p><p>4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。</p><p>5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15344017651994c316aeec0.jpg"/></p><p>三、蒜蓉小龍蝦</p><p>材料</p><p>小龍蝦500G，大蒜300G，鹽5茶匙，熟油3湯匙</p><p>做法</p><p>1、把小龍蝦清洗干凈，然后開邊，開邊的時候要小心，因為小龍蝦的兩個鉗很厲害，而且隨時處在備戰狀態，一不留神就被夾到哦~</p><p>2、大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上面，然后放鹽跟加熱煮熟后的油.</p><p>3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋里蒸20~30分鐘.</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15344019089547a382b7eb7.jpg"/></p><p>四、油燜小龍蝦</p><p>材料</p><p>小龍蝦 蔥 姜 糖</p><p>做法</p><p>1、小龍蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線</p><p>2、蔥、姜都切成一寸左右細絲</p><p>3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下</p><p>4、加入水，不要太多，沒過小龍蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些</p><p>5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。</p><p>6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153440210381277815fb3f8.jpg"/></p><p>五、啤酒小龍蝦</p><p>材料</p><p>小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽</p><p>做法</p><p>1:將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈</p><p>2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段</p><p>4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進一瓶啤酒,上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可。</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1534402230689786d21027f.jpg"/></p><p>六、清蒸小龍蝦</p><p>材料</p><p>清蒸小龍蝦應選用個頭大的小龍蝦，將蝦按家庭制作油燜大蝦中的方法處理，這樣處理一個可以熟得快，二個是方便吃的時候手剝殼。</p><p>做法</p><p>1、將生姜切片排放在蒸籠里作為墊料。</p><p>2、將處理好的蝦碼放在姜片上，然后在蝦上面均勻地噴上料酒。</p><p>3、蒸20分鐘，菜成。吃的時候根據個人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1534402381105e5bfa93adb.jpg"/></p><p>七、十三香龍蝦</p><p>材料</p><p>小龍蝦500g，蔥段10g，姜片15g，蒜碎5g，鹽適量，糖5g，料酒2勺，老抽1勺，干紅辣椒2個，花椒7-8個，醋1勺，十三香3g</p><p>做法</p><p>1.蝦洗凈瀝干</p><p>2.鍋加油燒熱放蔥姜蒜辣椒花椒炒出香味倒入蝦炒變色加料酒，醬油，鹽糖，醋炒勻改中火燒入味，加十三香改火再炒2分鐘即可</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1534402525212904468be26.jpg"/></p><p>八、椒鹽爆小龍蝦</p><p>材料</p><p>小龍蝦，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，蔥頭，豆豉</p><p>做法</p><p>1、起鍋放油，等油燒熱，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、蔥頭、豆豉，翻炒至香，夠鍋氣才夠香的。</p><p>2、再倒入小龍蝦，兜勻，放幾三至茶匙水（量多可放多點水），蓋鍋蓋五分鐘左右。</p><p>3、掀蓋，加鹽和少許生抽，灑幾滴高度酒，稍翻，上鍋，再面上放少許蔥葉粒。</p><p><img alt="小龍蝦的20種做法大全（小龍蝦的8大做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1534402692087f0ae341990.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！