<span class="answer">導(dǎo)讀</span>麻辣、十三香、蒜蓉、干鍋、椒鹽、清蒸、蔥烤、糟鹵……什么東西可以燒出那么多種味道？當(dāng)然是一直深受“吃貨們”喜愛(ài)的小龍蝦！近日，小龍蝦已經(jīng)在滬上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)閃亮....<p>麻辣、十三香、蒜蓉、干鍋、椒鹽、</p><p>清蒸、蔥烤、糟鹵……</p><p>什么東西可以燒出那么多種味道？</p><p>當(dāng)然是一直深受“吃貨們”喜愛(ài)的小龍蝦！</p><p>近日，小龍蝦已經(jīng)在滬上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)閃亮登場(chǎng)~</p><p>雖然進(jìn)貨量不像旺季那么多，</p><p>但不少水產(chǎn)攤里都已經(jīng)有小龍蝦售賣(mài)了。</p><p>今天，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)</p><p>三種小龍蝦的家常做法吧~</p><p><strong>麻辣十三香小龍蝦</strong></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RwHtPgiFViVEtn.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p>小龍蝦、生姜、蒜、蔥、豆瓣醬、香葉、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蠔油、食鹽、白糖</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.</strong>蔥姜蒜洗凈切末、小龍蝦處理干凈后備用<strong>2.</strong>鍋內(nèi)油熱后放入小龍蝦煸炒，煸香炒紅后盛出<strong>3.</strong>另起鍋，爆香蔥姜蒜，放入香葉、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味<strong>4.</strong>加入一大勺豆瓣醬，炒出紅油<strong>5.</strong>倒入煸炒過(guò)的小龍蝦，加入生抽、適量十三香粉、小半勺米醋、適量溫開(kāi)水<strong>5.</strong>開(kāi)鍋之后加入少許蠔油、食鹽、白糖，大火收汁至濃稠狀態(tài)即可</p><p><strong>蒜蓉小龍蝦</strong></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RwHtPhGI0dmwGP.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p>小龍蝦、小蔥、蒜、白糖、蠔油、食鹽</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.</strong>小蔥清凈后切成蔥花，大蒜搗爛成泥，小龍蝦處理干凈后備用<strong>2.</strong>鍋內(nèi)倒適量油，燒熱至4-5成，將蒜蓉放入鍋中小火炒香，加蠔油、白糖、食鹽調(diào)味<strong>3.</strong>將炒香的蒜蓉醬淋在擺好的小龍蝦上面，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘左右即可</p><p><strong>啤酒小龍蝦</strong></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RwHtPzP13aA949.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p>小龍蝦、生姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、鹽</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.</strong>小龍蝦處理干凈后備用<strong>2.</strong>蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段<strong>3.</strong>鍋內(nèi)油熱后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香<strong>4.</strong>倒入小龍蝦，翻炒至蝦身變紅<strong>5.</strong>倒入一瓶啤酒，加蓋小火煮15分鐘左右<strong>6.</strong>出鍋前2分鐘放入青椒，調(diào)入少許鹽，收汁即可</p><p>什么樣的小龍蝦好？</p><p>我們平時(shí)吃的小龍蝦，分為青殼蝦和紅殼蝦：</p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RvTP93DEMM3fSl.jpg"/></p><p>青殼蝦蝦殼較軟，有彈性</p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RvTP93mHDYAFqR.jpg"/></p><p>紅殼蝦蝦殼較硬，彈性小</p><p><strong>為什么會(huì)有這種區(qū)別呢？</strong></p><p>影響小龍蝦殼顏色的因素主要有：種群數(shù)量（養(yǎng)殖密度），水草豐度，體質(zhì)強(qiáng)弱。當(dāng)然，高溫、應(yīng)激等方面的因素也可能會(huì)影響到小龍蝦殼的顏色。</p><p><strong>青殼蝦</strong>生長(zhǎng)環(huán)境（水質(zhì)）更優(yōu)、體質(zhì)更強(qiáng)；<strong>紅殼蝦</strong>生長(zhǎng)環(huán)境（水質(zhì)）相對(duì)差些，體質(zhì)偏弱。<strong>因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇青殼蝦哦~</strong></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RvUxzvlEEEBriR.jpg"/></p><p>目前，各產(chǎn)區(qū)的小龍蝦正在生長(zhǎng)中，預(yù)計(jì)再等上一周左右小龍蝦才能真正批量上市，到時(shí)候小龍蝦不僅更大更肥，而且價(jià)格也會(huì)有所回落！</p><p>編輯：史笑雨</p><p>來(lái)源：上海發(fā)布</p><p>部分圖片：圖蟲(chóng)創(chuàng)意</p><p><strong>可能你還想看</strong></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RL3YxTiBGaW7c0.jpg"/></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RwEVO9oEFgEv6K.jpg"/></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RwDnrpNGElC5ZV.jpg"/></p><p><img alt="小龍蝦簡(jiǎn)單又好吃的方法（小龍蝦的三種美味做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RwAcYiE3GH1dH0.jpg"/></p><p>“上海靜安”</p><p>“上海靜安”APP</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！