女兒紅是什么酒？黃酒，是浙江省紹興市的傳統(tǒng)名酒，用糯米發(fā)酵而成的低度酒，所以也是發(fā)酵酒。女兒紅這個(gè)名字源自一個(gè)自古流傳的故事，古代重男輕女，但沒(méi)想到女兒很出色，最后才以女兒酒來(lái)命名，后來(lái)演變成紹興地區(qū)為女兒出嫁所釀制儲(chǔ)存的酒，一般來(lái)說(shuō)都認(rèn)為是陳釀黃酒。

女兒紅是陳釀黃酒

女兒紅是浙江省紹興市地區(qū)著名的陳釀黃酒，而女兒紅這個(gè)名字源自一個(gè)故事。據(jù)說(shuō)古代一個(gè)裁縫，因妻子懷孕，就打算釀幾壇酒，等兒子出生時(shí)用來(lái)請(qǐng)客吃酒，但沒(méi)想到出生的是女兒，有所失望，就將酒埋在院子里了。

但沒(méi)想到女兒非常爭(zhēng)氣，不僅沒(méi)有成為父母的累贅，而且成為父親的好幫手，得到父親的手藝親傳，所以裁縫的心結(jié)也慢慢解開(kāi)。后來(lái)將女兒嫁給自己最得意的徒弟，并且在女兒成親之日，想起埋在地下的黃酒，就決定取出來(lái)。

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打開(kāi)酒壇時(shí)，香氣撲鼻、色濃味醇、口感極佳，得到所有賓客的稱贊，就詢問(wèn)這叫什么酒，裁縫稱之自己釀的，沒(méi)有名字，于是就其稱之為“女兒紅”，是女兒出嫁用來(lái)招待賓客的陳釀黃酒。此事流傳出去后，紹興地區(qū)就開(kāi)始流行為女兒釀酒，出嫁時(shí)請(qǐng)客吃酒的習(xí)俗。

現(xiàn)在知道女兒紅是什么酒了吧？其實(shí)就是黃酒，還是因埋藏地下，陳藏多年，而令其色香味醇，才變得出名，所以女兒紅在紹興地區(qū)，也是以陳釀黃酒為主，只不過(guò)現(xiàn)在不再是專為女兒釀制的，而是一個(gè)名字而已，并且有不同年份的女兒紅黃酒。