免疫力的好壞，決定一個人的健康狀況。環(huán)境的污染和不健康的生活方式，會對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生破壞作用。現(xiàn)代人生活質(zhì)量大大提升，少有營養(yǎng)不足，往往問題出于營養(yǎng)不均，是導(dǎo)致免疫力失調(diào)的主因之一。為了提升免疫力，有些營養(yǎng)好的食物對你的健康是有幫助的。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是維持免疫力最重要的營養(yǎng)素之一，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。蛋白質(zhì)攝取不足，無法制造足夠的白血球和抗體，免疫力就會下降。

　　西蘭花

　　西蘭花富含增強(qiáng)免疫力的營養(yǎng)素如維生素A、C，含有主抗氧化劑“谷胱甘肽”能強(qiáng)化免疫系統(tǒng)保護(hù)身體免受自由基的侵害。最近， 《歐洲營養(yǎng)學(xué)》雜志的研究發(fā)現(xiàn)，每天口服谷胱甘肽1,000毫克，可增加血液中的谷胱甘肽水平，增強(qiáng)免疫力的強(qiáng)度。而西蘭花生吃最好。

　　雞湯

　　雞湯能抑制發(fā)炎，舒緩喉嚨痛，讓呼吸道更健康。它可以幫助預(yù)防感冒，讓支氣管更暢通。雞湯中加入大蒜、蘿卜和洋蔥，更能增加免疫力。

　　維生素
 
　　維生素Ａ及β－胡蘿卜素，能維護(hù)上皮及黏膜細(xì)胞的完整，上皮及黏膜細(xì)胞是阻絕細(xì)菌及病毒入侵的第一道防線，結(jié)構(gòu)必須完整才能發(fā)揮功效。維生素Ｂ群，功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長分裂。維生素Ｃ，能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性。維生素Ｅ，功能是捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。

　　蘑菇

　　蘑菇豐含硒，維生素B和抗氧化劑，這些都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體的強(qiáng)壯。此外，最近的研究表明，蘑菇還能增加白血球的生產(chǎn)和活性。

　　魚油
 
　　魚油中含有豐富的ω-3脂肪酸，能減少體內(nèi)心臟疾病和炎癥的風(fēng)險。ω-3脂肪酸還有助于增強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能增強(qiáng)免疫力。沙丁魚是ω-3脂肪酸的最佳來源，而鮭魚、鮪魚，和鱒魚也很好。沙丁魚體型小污染非常低，如汞，因?yàn)樗鼈兲幱谑澄镦湹淖钗捕恕?

　　酸奶
　　經(jīng)常吃酸奶有助改善消化和增強(qiáng)免疫力。維也納大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，每天酸奶（200g）有效地促進(jìn)機(jī)體免疫力。酸奶等奶制品也能強(qiáng)化維生素D的攝取，體內(nèi)維生素D水平低，流感和感冒的風(fēng)險會增加。市售酸奶可能多加糖和人造甜味劑，選購要注意。

　　茶
 
　　無論綠茶或紅茶，提升免疫力都有幫助，提供抗氧化劑（多酚及黃酮類）保護(hù)對抗自由基。兒茶素，是茶中特定的多酚類物質(zhì)，能消滅體內(nèi)某些病毒。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，每天喝紅茶5杯，兩周后他們血液中的抗病毒能力增加10倍以上。

　　礦物質(zhì)

　　鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、銅、錳、鋅等微量礦物質(zhì)存在于海藻、綠藻、小麥草、全谷類、蔬果等食物中?，F(xiàn)代人的飲食精致化，較少食用糙米、全麥等粗糙的食物，常吃速食又少吃青菜，微量礦物質(zhì)容易攝取不足，進(jìn)而影響免疫力。

　　現(xiàn)代人工作忙碌經(jīng)常外食，容易攝取量的脂肪、糖、酒精、咖啡因等，尤其不飽和脂肪酸會增加自由基的產(chǎn)生，降低免疫力。要注意孩子的營養(yǎng)攝取，是否蔬菜水果吃得太少？零食、炸雞、可樂等速食都是對免疫力有害的食物。身體健康方面，工作壓力、煙酒、環(huán)境污染、睡眠不足、缺乏運(yùn)動等，也都是免疫力的殺手，更要特別注意。