所屬地區：云南小吃

    工藝：蒸法

    四味蕎包的制作材料：

    蕎面粉1千克，面粉500克，白糖500克，熟豬油400克，泡打粉180克，桃仁、櫻桃、芝麻仁、玫瑰糖、豆沙200克。

    四味蕎包的特色：

    色澤金黃，餡料多樣，入口酥化，營養豐富。

    四味蕎包怎么做，如何做四味蕎包

    1.將蕎面粉、熟豬油、白糖、泡打粉加水調成面團，靜置發酵，至發起時放案板上充分揉勻。

    2.玫瑰糖、豆沙、麻仁各20份。蕎面團揉勻出條，下劑子80個，將劑子按扁，分別包入一種餡料，裝入模具上籠蒸10-15分鐘，取出脫模裝盤，用櫻桃點綴即可。

    四味蕎包的制作要領：

    蕎面分甜蕎、苦蕎，苦蕎略苦但有清涼降火的功效。