用料

　　主料 糯米粉100克澄粉30克植物油10克

　　輔料 紅豆沙餡180克斑斕葉香精適量抹茶粉5克

　　青團的做法

　　1.100克糯米粉放入盆里

　　2.加入30克澄粉混合

　　3.加開水先用筷子攪拌，我大概加了95克水左右，盡作參考

　　4.稍稍涼后用手和成面團

　　5.加了點斑斕葉香精

　　6.揉均勻，加5克色拉油揉勻，最好加豬油我家沒有，就加了植物油，發現顏色太綠太艷了

　　7.就加了5克抹茶粉

　　8.再次揉均勻分8等

　　9.豆沙餡兒也分好搓圓

　　10.取一個粉團先搓圓再壓扁，中間放入豆沙餡兒

　　11.用虎口慢慢包好

　　12.放入蒸籠，冷水上鍋蒸10分鐘

　　13.蒸好后，用加熱過冷卻的植物油，刷在表面

　　14.青團完成，冷卻后可以用保鮮膜單獨包好！