雞肉灌湯包皮薄餡大，湯汁鮮美。

　　雞肉灌湯包的制作材料：

　　主料：小麥面粉500克,雞肉300克；

　　輔料：肉皮清凍100克,大蔥20克,姜20克；

　　調料：料酒15克,鹽4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克。

　　雞肉灌湯包的做法：

　　1、將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團；

　　2、將雞肉剁成內泥；

　　3、肉皮凍切碎；

　　4、將蔥、姜末放下雞肉內；

　　5、將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻；

　　6、將面團揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶；

　　7、上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。