食材明細(xì)

　　芹菜100克,土豆200克,豬瘦肉20克,大豆油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,陳醋少許,料酒少許,干淀粉少,許蔥末5克,姜末5克。

　　1. 將土豆去皮，清洗干凈，切成細(xì)絲，裝入盤中待用。

　　2. 將芹菜清洗干凈，切成段，裝入盤中待用。

　　3. 將豬瘦肉清洗干凈，切成細(xì)絲，加入料酒，干淀粉稍微抓一下，蔥姜切成末裝入盤中待用。

　　4. 熱鍋放油燒熱，將煨好的瘦肉絲放入鍋中滑開，放入蔥姜末爆香。

　　5. 倒入切好的土豆絲。

　　6. 翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，陳醋，少許清水。

　　7. 燒開后倒入芹菜段。

　　8. 將芹菜，土豆絲翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最后加入味精調(diào)味。

　　9. 翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。