五花肉400克，紅尖椒2個，尖椒1個，調料：食鹽2克，蔥少許，姜5片，蒜4瓣，生抽1湯匙，辣豆豉1大匙，植物油15毫升。

　　農家小炒肉的做法

　　1.五花肉洗凈，入蒸鍋蒸20分鐘左右，至筷子可以輕松插入。取出晾涼，切薄片。（晾涼后比較容易切。）

　　2.青紅辣椒洗凈對半切開，去掉種子，切斜刀。蒜切碎。

　　3.鍋里熱油，放入五花肉煎至出油，肉收縮，放蔥姜爆香，放入老干媽豆豉醬翻炒均勻。（五花肉一煎會出油，所以鍋里熱油不用多。肉也不可以煎的太過，太過了肉質會變干變硬。）

　　4.放入青紅辣椒，加生抽和鹽，翻炒一分鐘，加蒜出鍋即可。（豆豉醬和生抽都有咸味，所以鹽要適量。）