主料 韭菜花(250克)

　　調料 水淀粉(5克) 紅尖椒(50克) 肉絲(100克) 鹽(5克) 油(80克) 雞精(2克) 料酒(5克) 姜(10克)

　　1.將韭菜花切寸段，姜切絲，紅尖椒切絲備用。

　　2.肉絲切絲，用鹽、料酒、少許水淀粉調勻將鍋放少許油，加熱，把肉絲放入煸熟鏟出。
 
　　3.再將鍋內放入少量油，加熱，放入姜絲、紅尖椒絲炒出香味。
 
　　4.加入韭菜花，放入鹽，炒勻。
 
　　5.將炒好的肉絲放入，翻拌均勻，加入少許雞精，裝盤即可。
 
　　6.盛出裝盤即可。