主料

　　土豆 (適量)

　　萵筍 (適量)

　　胡蘿卜 (適量) 

　　調料

　　白醋 (適量)

　　糖 (適量)

　　鹽 (適量)
　　
　　雞精 (適量)

　　干辣椒 (適量)

　　花椒 (適量)

　　蒜碎 (適量)

　　具體做法：

　　1. 萵筍洗凈去皮。

　　2. 把去皮的萵筍切絲，撒上一點鹽攪拌均勻。

　　3. 胡蘿卜 土豆洗凈去皮，切絲。

　　4. 把土豆絲 胡蘿卜絲焯水。

　　5. 把焯好水的胡蘿卜 土豆絲直接撈在冷水里。

　　6. 控干水分。

　　7. 把腌好的萵筍絲控干水分，和土豆 胡蘿卜絲混合，加入鹽 雞精 糖 白醋 蒜碎。

　　8. 炒鍋放油把花椒炸香后關火。

　　9. 油溫稍涼后加入干辣椒爆香。

　　10. 趁熱把辣椒油潑在三絲上，攪拌均勻即可。