發(fā)布時間：2025-11-20閱讀(1)
用料
青椒 3個
雞蛋 4個
油、鹽、醬油、蔥姜 適量
青椒炒雞蛋的做法
青椒洗凈，豎刨開，去籽，怕辣的去拉筋，我一般不去，后面過水焯后就不拉了，切細條，過開水焯至辣椒的綠色澤便弄。
雞蛋打入碗中。
燒熱鍋，放油，在油冒青煙前，倒入雞蛋，待雞蛋凝固成形后，用鏟刀打散，翻炒均勻。注意，雞蛋要想滑嫩，就不要炒過了火候哦。
另起鍋，爆炒蔥花，青椒，加入雞蛋，鹽，醬油少許。出鍋。
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