用料

　　主料 西紅柿2個 紫皮圓的茄子400克

　　輔料 黑木耳適量

　　調料 花生油2湯 匙蒜2瓣 生抽1/2湯匙 蠔油1.5湯匙 白糖1茶匙

　　番茄燒茄子的做法

　　1.木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒

　　2.鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用

　　3.茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香

　　4.放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀

　　5.放入木耳翻炒一分鐘

　　6.將茄子倒入

　　7.倒入蠔油

　　8.根據口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可