胡蘿卜炒肉，這道菜在以往的基本調(diào)料中加了黃豆醬，使肉更入味并增添了醬香的口感，無論是下飯還是拌面條吃，都是很不錯的。

　　原料：豬瘦肉、胡蘿卜、泡發(fā)香菇、白胡椒粉、鹽、料酒、生抽、黃豆醬。

　　做法步驟：

　　第1步、肉、胡蘿卜、香菇、大蔥、蒜切片。

　　第2步、肉片加白胡椒粉、鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌10分鐘。

　　第3步、起鍋放油，五成熱放蔥姜，炒出香味放肉片。

　　第4步、肉炒變色就放胡蘿卜和香菇，加一勺豆瓣醬、少許水，煮一會入味即可。

　　第5步、出鍋前灑蔥葉點綴。