豆腐干拌芹菜的用料

　　豆腐干 兩塊

　　芹菜 4棵

　　胡蘿卜 小半根

　　醬油 少許

　　鹽 少許

　　蒜粒 3，4粒

　　辣椒醬 少許

　　雞精 少許

　　豆腐干拌芹菜的做法

　　步驟1

　　準備食材：豆腐干兩塊，芹菜4棵。胡蘿卜半個，鹽少許，醬油三兩滴，蒜粒3粒，辣椒醬，雞精少許。

　　步驟2

　　芹菜摘葉后洗凈，切小段。豆腐干切細長條，胡蘿卜擦成細絲，也可以直接切細絲，我是比較省事，直接用擦子擦了。

　　步驟3

　　鍋里燒開水， 放入芹菜段焯一些，焯的時候不用太久，2個開鍋即可，時間長了芹菜口感就差了。

　　步驟4

　　焯完水后的芹菜用涼水過兩遍，這樣顏色會更翠綠一些，口感也清脆。

　　步驟5

　　芹菜和豆腐干一起放入小盆里，搗好蒜泥醬，加入少許的醬油，在倒入小盆里，加少許的鹽，辣椒醬，雞精，一起攪拌均勻。

　　步驟6

　　攪拌好后入味5分鐘，最后直接裝盤就可以了。

　　步驟7

　　這道菜做法簡單，吃著清爽開胃，更有潤燥去火的作用，很適合這個時節食用。

　　步驟8

　　看著是不是就很有食欲。豆腐干很緊實，芹菜脆口，真的是特別好吃。