酸菜丸子湯的用料

　　豬肉 300g 酸菜 100g

　　淀粉 適量 生姜 適量

　　料酒 適量 鹽 適量

　　酸菜丸子湯的做法

　　步驟1.酸菜清洗干凈，切成片，然后再用清水淘洗兩遍，減少咸味。

　　步驟2.豬肉1塊肥瘦比例3:7，清洗干凈剁成肉糜備用；生姜1塊清洗干凈切末；蔥清洗干凈切末放在一起，再倒入蔥姜料酒1茶匙、淀粉1勺、鹽半茶匙，攪拌均勻備用。

　　步驟3.鍋里加水，放入姜片燒開，然后放入酸菜一起煮開。

　　步驟4.肉團(tuán)從虎口處捏出成肉丸，然后放在湯里，依次做完。

　　步驟5.待丸子熟透后，放入鹽適量、蔥末少許就可以出鍋。