用料

　　土豆

　　菠菜

　　蒜末姜末

　　鹽

　　植物油

　　花椒大料

　　醋

　　菠菜熗土豆絲的做法

　　1.土豆擦絲，用水泡20分鐘左右，將淀粉泡出，口感更爽脆，菠菜切斷，蒜和姜切末。

　　2.鍋里燒開水，分別將菠菜焯熟，土豆絲煮熟，過涼水攥干后一起放入盆里，放上蒜末和姜末，撒上鹽。

　　3.鍋里燒熱油，放入花椒大料榨熟，將材料油澆到蒜末上激發(fā)出蒜香，挑出花椒大料，倒入醋拌勻即可，夏天吃十分開胃爽口。