原料：土豆、排骨、蠔油、黃豆醬、料酒、蔥、生抽、鹽、淀粉、白糖、蒜蓉。

　　做法步驟：

　　第1步、將剁好的排骨洗凈，加入1勺料酒，適量生抽和少量淀粉混合腌著。

　　第2步、土豆去皮切成塊，沖一下水去掉粉質。

　　第3步、上鍋入少量油加熱，先爆香蒜蓉。

　　第4步、加入排骨拌炒至略金黃色。

　　第5步、加入2勺蠔油和1勺料酒，1勺黃豆醬拌炒至肉出香味。

　　第6步、加入土豆塊拌炒。

　　第7步、再加入適量的鹽和白糖，生抽一起拌炒。

　　第8步、最后加入白水，水的份量沒過排骨表面就可以啦。

　　第9步、蓋緊燒開，此刻可試試咸淡是否合自己口味，用中火燜至排骨土豆熟透半粘稠即可關火。

　　第10步、成品裝盤，將蔥切碎灑上即可食用。